Orvieto Classico Superiore DOC “Mare Antico” (2019) - Decugnano dei Barbi

El nombre "Mare Antico" hace referencia a la formación geológica de los terrenos volcánicos de la zona, que en tiempos antiguos estaban cubiertos por el mar, creando un ambiente ideal para la viticultura.

La denominación: Orvieto Classico Superiore DOC

El Orvieto Classico Superiore DOC es una de las denominaciones más prestigiosas de Umbría, célebre por sus vinos blancos elegantes y complejos, caracterizados por frescura y estructura. Situada en torno a la ciudad de Orvieto, esta denominación representa la máxima expresión de la tradición vitivinícola de la región, con vinos elaborados principalmente a partir de variedades autóctonas como el Grechetto y el Trebbiano Toscano.

Qué comer con Orvieto Classico Superiore DOC “Mare Antico”

Quién lo produce: Decugnano dei Barbi

Decugnano dei Barbi es una de las bodegas más fascinantes de Umbría, con una historia que se remonta al 1212, cuando en la zona se producían vinos destinados a la Iglesia y a la nobleza. En 1973, Claudio Barbi compró la finca con el objetivo de hacer revivir la tradición vinícola local, apostando por calidad e innovación. La filosofía de la bodega se basa en un fuerte vínculo con el territorio y en un enfoque enológico que realza la tipicidad de las uvas mediante técnicas modernas de vinificación. La producción destaca por una amplia gama de vinos blancos, tintos y espumosos método tradicional, todos caracterizados por elegancia y longevidad.

La vid de Orvieto Classico Superiore DOC “Mare Antico”

Grechetto

El Grechetto es una variedad blanca autóctona de la Italia central, especialmente extendida en Umbría, pero presente también en otras regiones como el Lacio, Toscana y las Marcas. Conocido por su versatilidad y por su capacidad de producir vinos frescos, estructurados y de larga guarda, el Grechetto representa uno de los símbolos de la enología umbra.

Trebbiano

El Trebbiano es una de las variedades blancas más cultivadas en Italia y en el mundo, conocida por su versatilidad y su capacidad de adaptarse a diferentes condiciones climáticas y edáficas. Representa una parte fundamental de la tradición vitivinícola italiana, produciendo vinos frescos, ligeros y aptos para el consumo diario, pero también bases de alta calidad para vinagres balsámicos y destilados.

Orvieto Classico Superiore DOC “Mare Antico”: el territorio

Clima: Mediterráneo

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Volcánico

Proximidad geográfica: Lago

Perfil de Orvieto Classico Superiore DOC “Mare Antico”

Aromas primarios: Fruta fresca, cítricos (limón, pomelo), manzanas verdes

Aromas secundarios: Flores silvestres, hierbas aromáticas (tomillo, salvia)

Aromas terciarios: Ligeros matices minerales, una sutil nota de pedernal

Notas de cata: En boca, el “Mare Antico” destaca por su frescura, su acidez vibrante y su finura. El cuerpo es medio, con una textura cremosa aportada por la crianza sobre lías, pero sin