Piere (2023) - Vie di Romans
Piere es el Sauvignon Blanc estrella de Vie di Romans: el nombre significa “piedra” en friulano y evoca los terrenos pedregosos del Isonzo, que dan al vino gran mineralidad y longevidad. Es uno de los blancos italianos más reconocidos internacionalmente.
Piere (2023) - Vie di Romans
Tipología: Vino Blanco
Zona: Friuli Isonzo
Denominación: Friuli Isonzo Sauvignon Blanc DOC
Variedad: Sauvignon blanc
Añada: 2023
Bodega: Vie di Romans
Graduación: 14%
La denominación: Friuli Isonzo Sauvignon Blanc DOC
El Friuli Isonzo Sauvignon Blanc DOC es una de las expresiones más elegantes e identitarias de la variedad internacional Sauvignon Blanc en Italia. Nace en la franja suroriental del Friuli Venezia Giulia, a lo largo del curso del Isonzo, donde el terreno de origen aluvial y el microclima ventilado y fresco permiten al Sauvignon desarrollar un perfil intenso, mineral y aromático, entre los mejores de Europa.
Más información sobre Friuli Isonzo Sauvignon Blanc DOCQué comer con Piere
- Marisco
- Platos de pescado elaborados
- Risottos de marisco
- Pescado blanco a la parrilla
- Tartar de salmón o atún
- Ceviche
- Entrantes de pescado
- Ensaladas de verano
- Sushi
- Aperitivo
- Risottos
- Pescado blanco al horno
- Pasta con marisco y crustáceos
- Carpaccios de pescado
- Pescado con mantequilla blanca
- Platos de pescado estructurados
- Tortillas a las hierbas
- Frituras de pescado
- Cocina mediterránea ligera
Quién lo produce: Vie di Romans
Vie di Romans es una bodega fundada y dirigida por la familia Gallo, activa desde hace más de un siglo en la viticultura, pero su fisonomía moderna toma forma en 1978, cuando Gianfranco Gallo toma las riendas de la empresa. La idea central es poner la viña en el centro: obtener vinos que reflejen fielmente el terruño, con prácticas cuidadosas en el viñedo, rendimientos contenidos, una recolección que contempla también vendimias tardías o condiciones que permiten la plena maduración aromática.
Más información sobre Vie di RomansLa vid de Piere
Sauvignon blanc
El Sauvignon Blanc es una de las variedades blancas más célebres y cultivadas del mundo, conocida por sus vinos frescos, aromáticos y vibrantes. Originario de Francia, en particular del Valle del Loira y de Burdeos, el Sauvignon Blanc se ha extendido por muchas regiones vinícolas, adaptándose a diversos climas y suelos, pero manteniendo siempre su inconfundible personalidad.
Más informaciónPiere: el territorio del Friuli Isonzo
Friuli Isonzo
El Friuli Isonzo (o Isonzo del Friuli) es una zona vitivinícola del Friuli-Venezia Giulia, situada a lo largo del curso medio-bajo del río Isonzo, en la provincia de Gorizia.El área comprende los municipios de Gradisca d’Isonzo, Cormòns, Romans d’Isonzo, Mariano del Friuli, Villesse y territorios limítrofes. El terruño se caracteriza por suelos de grava y arena (llamados claps), muy drenantes, y por un microclima templado gracias a la cercanía del mar Adriático y a la protección de los Prealpes Julianos. Estas condiciones permiten obtener vinos frescos, varietales, elegantes y de larga guarda, entre los más representativos de la viticultura friulana.
Más información sobre Friuli IsonzoClima: Continental
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Aluvial / Morrénico
Proximidad geográfica: Río
Perfil de Piere
Aromas primarios: Piña, Flores blancas, Melocotón, Pomelo
Aromas secundarios: Especias, Vainilla
Aromas terciarios: Miel
Notas de cata: Este Sauvignon Blanc es un vino de gran expresividad y complejidad. Presenta un color amarillo pajizo luminoso y un perfil aromático rico en matices de fruta exótica, hierbas aromáticas y notas minerales. En boca se revela con una acidez vivaz, bien equilibrada por un cuerpo pleno y redondo. La experiencia concluye con un final persistente y sápido. Un vino que realza la identidad del territorio y la interpretación personal del viticultor. Perfecto en maridaje con platos de pescado y marisco.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Fresco |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos verdosos |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Piere
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación maloláctica
La fermentación maloláctica es un proceso fundamental en la elaboración, especialmente utilizado para los vinos blancos, tintos y espumosos de calidad. Este método tiene un papel clave a la hora de determinar el perfil gustativo y aromático de muchos vinos, y contribuye a hacerlos más suaves, complejos y aptos para crianzas largas.
Más informaciónPrensado suave
El prensado suave es una técnica de elaboración delicada, utilizada para extraer el mosto de las uvas con la mínima presión posible. Este método permite obtener un mosto de alta calidad, sin un exceso de sustancias fenólicas o tánicas, ideal para la producción de vinos blancos, rosados y tintos elegantes.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónDespalillado y estrujado suave
El despalillado y el estrujado suave son una técnica fundamental en la elaboración moderna, que permite preservar la calidad y la pureza del mosto, respetando al máximo la materia prima. Durante esta fase, los raspones se separan de las bayas (despalillado) para evitar la cesión de notas herbáceas o amargas, mientras que el estrujado se realiza con una presión delicada, suficiente para romper las bayas sin dañar hollejos ni pepitas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Piere
En Acero (7–18 meses)
La crianza en acero de entre 7 y 18 meses es una elección enológica dirigida a obtener vinos más estructurados y complejos, manteniendo sin embargo la pureza varietal y la precisión aromática típicas del material inerte. A diferencia de las crianzas breves, aquí el vino se deja madurar más tiempo en acero inoxidable para estabilizarse de forma natural, evolucionar lentamente y ganar mayor equilibrio, sin interferencias aromáticas de madera ni oxidación.
Más informaciónEn botella (7–18 meses)
La crianza en botella durante un periodo de entre 7 y 18 meses representa una fase de maduración intermedia, ideal para aquellos vinos que ya han completado la crianza en madera, acero u hormigón, y que necesitan más tiempo para alcanzar plena armonía y estabilidad antes de su comercialización. Durante este periodo, el vino evoluciona lentamente en ausencia de oxígeno, y afina su estructura, su equilibrio aromático y su suavidad gustativa.
Más informaciónTiempo sobre lías para Piere
- Media (7–18 meses)