Puro Bio – Ribolla Gialla Biologico (2021) - Bervini

Nel cuore del Friuli-Venezia Giulia, precisamente a Sequals, la cantina Bervini ha dato vita a un progetto che unisce tradizione e innovazione: il Puro Bio - Ribolla Gialla Biologico. Questo vino non è solo un omaggio alla Ribolla Gialla, un vitigno che affonda le sue radici nel Medioevo, ma rappresenta anche un impegno verso la sostenibilità. La Ribolla Gialla, infatti, è stata storicamente apprezzata dai nobili veneziani per la sua freschezza e versatilità. La cantina Bervini, con la sua annata 2021, continua questa tradizione, coltivando le viti secondo metodi biologici, rispettando l'ambiente e preservando la biodiversità del territorio.

La denominación: Ribolla Gialla IGT

La Ribolla Gialla IGT es un vino blanco fresco y elegante, producido principalmente en Friuli Venezia Giulia, una región reconocida por la calidad de sus vinos. Esta denominación permite una mayor flexibilidad respecto a las DOC, permitiendo a los productores expresar creatividad e innovación en la vinificación. Elaborada con la variedad autóctona Ribolla Gialla, esta IGT refleja la tradición friulana, uniendo frescura y complejidad aromática.

Qué comer con Puro Bio – Ribolla Gialla Biologico

Quién lo produce: Bervini

Bervini es una bodega histórica del Friuli Venezia Giulia, fundada en 1955, que ha sabido conjugar la tradición enológica de la región con un enfoque moderno e innovador. La misión de Bervini es poner en valor las variedades autóctonas friulanas e internacionales, produciendo vinos de alta calidad que expresen la frescura y la complejidad del terruño friulano. La empresa, de gestión familiar, ha invertido en prácticas agrícolas sostenibles y en una vinificación cuidadosa, respetuosa con la materia prima y con la biodiversidad. Los viñedos están situados en un área idónea, caracterizada por suelos de grava y un clima ideal para la producción de vinos elegantes y minerales.

La vid de Puro Bio – Ribolla Gialla Biologico

Ribolla Gialla

La Ribolla Gialla es una variedad blanca autóctona de Friuli Venezia Giulia, una de las regiones vitivinícolas más reconocidas de Italia. Sus orígenes se remontan al siglo XIII, cuando ya se citaba en los documentos históricos como una de las variedades más apreciadas de la zona. Conocida por su frescura, elegancia y versatilidad, la Ribolla Gialla es capaz de expresarse en múltiples estilos: desde los vinos blancos frescos y ligeros hasta los macerados complejos, pasando por los espumosos.

Puro Bio – Ribolla Gialla Biologico: el territorio de Sequals

Clima: Templado

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Aluvial / Morrénico

Proximidad geográfica: Montañas

Perfil de Puro Bio – Ribolla Gialla Biologico

Aromas primarios: Notas florales y cítricas

Aromas secundarios: Matices vegetales que recuerdan al sotobosque

Notas de cata: En boca es sutil, elegante, con notas afrutadas y vegetales que lo hacen crujiente y agradable