Riesling Trocken ‘180°’ (2023) - Josef Milz
El nombre 180° se refiere a la orientación de los viñedos, expuestos de forma perfecta (180 grados) hacia el sur para maximizar la maduración de las uvas en las empinadas laderas de pizarra del Mosela. Josef Milz es una histórica empresa de gestión familiar, con orígenes en 1680, entre las más antiguas de la zona de Trittenheim.
Riesling Trocken ‘180°’ (2023) - Josef Milz
Tipología: Vino Blanco
Zona: Alemania, Renania-Palatinado, Mosela
Denominación: Mosel Qualitätswein Trocken
Variedad: Riesling
Añada: 2023
Bodega: Josef Milz
Graduación: 11.5%
La denominación: Mosel Qualitätswein Trocken
El Mosel Qualitätswein Trocken representa una de las expresiones más auténticas del Riesling alemán seco. Producido en las empinadas colinas del valle del Mosela, en el noroeste de Alemania, este vino es sinónimo de finura, mineralidad y pureza aromática.
Más información sobre Mosel Qualitätswein TrockenQué comer con Riesling Trocken ‘180°’
Quién lo produce: Josef Milz
La familia Milz cultiva viñas en Trittenheim, a orillas del Mosela, desde 1520, lo que convierte a esta bodega en una de las más antiguas y duraderas del valle. En 1910, Josef Milz fue uno de los fundadores del VDP (la asociación alemana de los vinos de calidad) — una señal del prestigio y del compromiso con estándares elevados. Hoy la bodega está dirigida por Markus Milz como propietario actual.
Más información sobre Josef MilzLa vid de Riesling Trocken ‘180°’
Riesling
El Riesling es una de las variedades blancas más prestigiosas y reconocidas del mundo, apreciada por su extraordinaria capacidad de expresar el terruño y de producir vinos de gran longevidad y complejidad. Originario de Alemania, el Riesling se cultiva hoy en numerosas regiones vinícolas, donde destaca por su versatilidad y por su perfil aromático único.
Más informaciónRiesling Trocken ‘180°’: el territorio de Mosela
Mosela
El Mosela es una de las regiones vinícolas más prestigiosas y fascinantes del mundo, situada en el suroeste de Alemania, a lo largo del río Mosel (Mosela en español). Conocida principalmente por la producción de extraordinarios vinos blancos a base de Riesling, el Mosela es sinónimo de vinos elegantes, frescos y minerales. Esta región encanta no solo por la calidad de sus vinos, sino también por sus paisajes de vértigo: laderas empinadas plantadas de viñedo, ríos sinuosos y pintorescos pueblos medievales.
Más información sobre el MoselaClima: Continental
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Otro
Proximidad geográfica: Montañas
Perfil de Riesling Trocken ‘180°’
Aromas primarios: Cítricos, Flores blancas, Manzana verde, Melocotón
Aromas secundarios: Levadura, minerales
Aromas terciarios: Hidrocarburos, Miel
Notas de cata: El Riesling Trocken ‘180°’ se abre con un bouquet cautivador de manzana verde, cítricos y notas minerales. En boca es fresco, vivaz y bien equilibrado, con una acidez viva que sostiene sabores de fruta de pulpa blanca y toques de pedernal. Su estructura es elegante, con una persistencia marcada por un retrogusto cítrico y mineral. Se trata de un vino de gran expresividad, que refleja perfectamente la esencia del terruño del que procede. Su longevidad está garantizada gracias a su acidez y complejidad. Una experiencia gustativa realmente notable.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Ligero |
| Acidez | Alto |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media / Larga |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos verdosos |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Riesling Trocken ‘180°’
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación maloláctica
La fermentación maloláctica es un proceso fundamental en la elaboración, especialmente utilizado para los vinos blancos, tintos y espumosos de calidad. Este método tiene un papel clave a la hora de determinar el perfil gustativo y aromático de muchos vinos, y contribuye a hacerlos más suaves, complejos y aptos para crianzas largas.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Riesling Trocken ‘180°’
En acero (1–6 meses)
La crianza en acero de 1 a 6 meses es una práctica enológica extendida en los vinos jóvenes, frescos y varietales, orientada a preservar la fragancia aromática y la integridad gustativa del vino justo después de la fermentación. Esta elección permite estabilizar el vino, dejar que se asiente de forma natural y hacerlo listo para el consumo en pocos meses, manteniendo vitalidad, tensión y precisión.
Más informaciónTiempo sobre lías para Riesling Trocken ‘180°’
- Breve (1–6 meses)