Rosso della Motta (2020) - Castello di Castellengo

En el corazón del Piamonte, entre las colinas de Biella, se alza el Castello di Castellengo, un lugar impregnado de historia y misterio. Aquí nace el Rosso della Motta, un vino que habla de antiguas tradiciones y de leyendas locales. Se cuenta que, en la Edad Media, el castillo era refugio de caballeros errantes que, tras largas batallas, se reunían en sus bodegas para saborear el vino elaborado con uva Croatina. Esta variedad, robusta y resistente, se consideraba un símbolo de fuerza y de renacimiento, igual que los caballeros que la bebían. Hoy, el Rosso della Motta sigue llevando adelante esa herencia y une pasado y presente en cada sorbo.

La denominación: Vino de mesa

El vino de mesa, o más correctamente llamado hoy vino sin denominación, representa la categoría más sencilla y libre del panorama enológico. No entra en las clasificaciones oficiales IGP, DOC o DOCG y, por este motivo, no está sujeto a pliegos de condiciones de producción, zonas geográficas obligadas o reglamentos sobre variedades y rendimientos. Pero atención: no significa automáticamente vino de baja calidad. Al contrario, muchos productores artesanales y naturales eligen deliberadamente esta categoría para poder experimentar, innovar o evitar vínculos normativos, proponiendo vinos únicos y fuera de los esquemas.

Qué comer con Rosso della Motta

Quién lo produce: Castello di Castellengo

Castello di Castellengo es una bodega situada en el corazón de la comarca de Biella, en el Piamonte, Italia. Esta bodega histórica está inmersa en un paisaje encantador, donde la tradición vitivinícola se funde con la innovación, creando vinos que cuentan la historia y la cultura del territorio. La filosofía de Castello di Castellengo se basa en un profundo respeto por la naturaleza y por las técnicas de vinificación tradicionales. Cada botella es el resultado de un trabajo cuidadoso en los viñedos, donde se cultivan variedades autóctonas e internacionales, seleccionadas para expresar al máximo las características del suelo y del clima piamontés.

La vid de Rosso della Motta

Croatina

La Croatina es una variedad tinta autóctona del norte de Italia, cultivada principalmente en Lombardía (sobre todo en el Oltrepò Pavese) y en el Piamonte oriental, donde a menudo se confunde con la Bonarda piamontesa (que en realidad es Uva Rara). Es una uva generosa y rústica, apreciada por su riqueza de color, su perfil afrutado y su capacidad de dar vinos vivaces, frescos y conviviales, pero también tintos más estructurados y de larga guarda si se vinifica con cuidado.

Rosso della Motta: el territorio de Biella

Clima: Continental

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Calizo / Yesoso

Proximidad geográfica: De colina

Perfil de Rosso della Motta

Aromas primarios: Fruta roja madura, Violeta

Aromas secundarios: Madera, Especias

Aromas terciarios: Cuero, Tabaco

Notas de cata: Un vino tinto elegante con notas de fruta roja madura y especias, taninos bien integrados y un final persistente.