Saint-Joseph Blanc (2021) - Dard et Ribo

Dard et Ribo son de los pioneros del vino natural en el Valle del Ródano. Elaboran sus vinos sin intervenciones químicas, con fermentaciones espontáneas y adiciones mínimas de sulfitos, preservando la expresión auténtica del terruño.

La denominación: Saint-Joseph AOC

La Saint-Joseph AOC es una prestigiosa denominación situada en el Valle del Ródano septentrional, en Francia. Extendida a lo largo de la orilla occidental del río Ródano, entre Condrieu y Cornas, esta AOC es reconocida por sus elegantes vinos tintos a base de Syrah y por sus refinados vinos blancos producidos con Marsanne y Roussanne.

Qué comer con Saint-Joseph Blanc

Quién lo produce: Dard et Ribo

Dard et Ribo es una de las bodegas más icónicas del Valle del Ródano septentrional, sinónimo de viticultura natural y no intervencionista. Fundada en los años ‘80 por René-Jean Dard y François Ribo, la finca se ha afirmado por la producción de Syrah y Marsanne sin filtraciones, con sulfuroso mínimo y fermentaciones espontáneas. Los viñedos se encuentran en las denominaciones más prestigiosas del Ródano, entre ellas Crozes-Hermitage, Saint-Joseph y Hermitage, con un cultivo enteramente ecológico y biodinámico. Su filosofía es clara: crear vinos puros, vibrantes y auténticos, capaces de contar el territorio sin manipulaciones.

La vid de Saint-Joseph Blanc

Marsanne

La Marsanne es una de las variedades blancas más representativas del Valle del Ródano septentrional. Se cultiva principalmente en las prestigiosas denominaciones de Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage y Saint-Péray. Su origen está ligado a la localidad de Marsanne en el departamento de la Drôme, y su historia se entrelaza con la de la viticultura de esta región desde hace siglos. La Marsanne destaca por su capacidad de producir vinos elegantes y de larga guarda, que evolucionan magníficamente con el tiempo. A menudo se vinifica monovarietal, pero en muchas denominaciones se combina con la Roussanne, que añade frescura y aromaticidad. Respecto a la Roussanne, la Marsanne tiende a dar vinos con más cuerpo, con una acidez más baja y mayor estructura. Desde el punto de vista ampelográfico, la Marsanne presenta racimos de tamaño medio, con granos de piel gruesa y color amarillo dorado. Esta característica la hace ideal para afrontar los cálidos veranos del Ródano, manteniendo un buen equilibrio entre azúcares y acidez.

Roussanne

La Roussanne es una variedad blanca originaria del Valle del Ródano, en Francia, conocida por su elegancia, complejidad y longevidad. Utilizada tanto monovarietal como en coupage, sobre todo con la Marsanne, es una uva fundamental en la producción de los grandes vinos blancos del Ródano septentrional y de las Côtes du Rhône meridionales. Gracias a su estructura y a su rica componente aromática, la Roussanne se ha extendido también a otras regiones vinícolas, como California e Italia, donde se aprecia por su capacidad de expresar un carácter único y refinado.

Saint-Joseph Blanc: el territorio

Clima: Continental

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Rocoso / Granítico

Proximidad geográfica: De colina

Perfil de Saint-Joseph Blanc

Aromas primarios: Pera, melocotón blanco, flores silvestres

Aromas secundarios: Almendra fresca, miel

Aromas terciarios: Notas minerales y ligeros matices de especias dulces

Notas de cata: Un blanco natural, fresco y vibrante. En nariz expresa aromas afrutados y florales, con un toque de miel y almendra. En boca es equilibrado, con una bonita tensión mineral y una estructura cremosa que se cierra en un final persistente y sápido.