Sauvignon Blanc (2023) - Wild Rock
El Wild Rock Sauvignon Blanc lo elabora Craggy Range, una bodega reconocida por la creación de algunos de los mejores Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda.
Sauvignon Blanc (2023) - Wild Rock
Tipología: Vino Blanco
Zona: Nueva Zelanda, Isla del Sur, Marlborough
Denominación: Marlborough GI
Variedad: Sauvignon blanc
Añada: 2023
Bodega: Wild Rock
Graduación: 12,5
La denominación: Marlborough GI
La Marlborough GI (Geographical Indication) es la región vinícola más famosa de Nueva Zelanda, situada en la parte nororiental de la Isla del Sur. Conocida a nivel mundial por la producción de Sauvignon Blanc de altísima calidad, esta denominación ofrece también excelentes Pinot Noir, Chardonnay y Riesling, caracterizados por frescura, mineralidad y pureza aromática.
Más información sobre Marlborough GIQué comer con Sauvignon Blanc
Quién lo produce: Wild Rock
Wild Rock es una bodega que celebra la belleza salvaje de Nueva Zelanda, produciendo vinos que expresan la singularidad del territorio. Con viñedos situados en las mejores regiones vinícolas del país, Wild Rock une sostenibilidad e innovación para crear vinos frescos, vibrantes y llenos de carácter. La filosofía de la bodega se basa en un enfoque minimalista en bodega, dejando que sea el terruño el que hable a través de cada botella.
Más información sobre Wild RockLa vid de Sauvignon Blanc
Sauvignon blanc
El Sauvignon Blanc es una de las variedades blancas más célebres y cultivadas del mundo, conocida por sus vinos frescos, aromáticos y vibrantes. Originario de Francia, en particular del Valle del Loira y de Burdeos, el Sauvignon Blanc se ha extendido por muchas regiones vinícolas, adaptándose a diversos climas y suelos, pero manteniendo siempre su inconfundible personalidad.
Más informaciónSauvignon Blanc: el territorio de Marlborough
Marlborough
Marlborough, situada en la South Island de Nueva Zelanda, es la región vinícola más reconocida del país y una de las más célebres del mundo por la producción de Sauvignon Blanc. Gracias a un terruño único, caracterizado por suelos aluviales ricos en minerales y por un clima marítimo con fuertes oscilaciones térmicas, Marlborough produce vinos de extraordinaria intensidad aromática y frescura.
Más información sobre MarlboroughClima: Oceánico
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Aluvial / Morrénico
Proximidad geográfica: Océano
Perfil de Sauvignon Blanc
Aromas primarios: Grosella espinosa, lima, mango, fruta de la pasión, piña
Aromas secundarios: Pimienta verde, limón, melocotón, flores blancas
Notas de cata: En nariz, el vino presenta un bouquet intenso con aromas de grosella espinosa, lima, mango, fruta de la pasión, piña, pimienta verde, limón, melocotón y flores blancas. En boca es intensamente afrutado, con cuerpo medio y una acidez refrescante. Los sabores de frutas tropicales como piña, guayaba, lima y fruta de la pasión se mezclan con notas de pomelo, limón, melocotón, hojas de lima kaffir y espárragos, creando un conjunto muy sabroso.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Ligero |
| Acidez | Alta |
| Tanino | No |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos verdosos. |
| Transparencia | Límpido |
| Cuerpo | Medio |
Métodos de vinificación utilizados para Sauvignon Blanc
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Sauvignon Blanc
En acero
La crianza en acero es una práctica enológica dirigida a preservar la frescura, la integridad aromática y la pureza varietal del vino. Se utiliza sobre todo en vinos blancos, rosados y tintos jóvenes, pero también en tintos ligeros y fáciles de beber que no necesitan maduración en madera. Los recipientes de acero inoxidable son inertes e impermeables al oxígeno, por lo que no interactúan con el vino: eso permite realzar el componente afrutado, floral y mineral de la uva y del terruño.
Más informaciónEn botella
La crianza en botella es una fase fundamental en la producción de vinos de calidad, durante la cual el vino continúa su evolución en un ambiente sin oxígeno. Este proceso permite al vino armonizar sus componentes, suavizar los taninos y desarrollar aromas más complejos y maduros, sin la influencia externa de la madera u otros materiales.La crianza en botella puede durar desde pocos meses hasta varios años, según el tipo de vino y el estilo deseado, y se utiliza especialmente en vinos tintos estructurados, blancos de larga guarda y espumosos de método tradicional, ya que mejora su elegancia, su finura y su persistencia gustativa.
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