Seu Spumante Brut Rosé (Sin añada) - Cantina del Rimedio

El Nieddera es una variedad autóctona de Cerdeña, redescubierta y puesta en valor por Cantina del Rimedio. La vendimia se realiza manualmente en la tercera decena de agosto para preservar la acidez necesaria para la elaboración de espumosos.

La denominación: Vino de mesa

El vino de mesa, o más correctamente llamado hoy vino sin denominación, representa la categoría más sencilla y libre del panorama enológico. No entra en las clasificaciones oficiales IGP, DOC o DOCG y, por este motivo, no está sujeto a pliegos de condiciones de producción, zonas geográficas obligadas o reglamentos sobre variedades y rendimientos. Pero atención: no significa automáticamente vino de baja calidad. Al contrario, muchos productores artesanales y naturales eligen deliberadamente esta categoría para poder experimentar, innovar o evitar vínculos normativos, proponiendo vinos únicos y fuera de los esquemas.

Qué comer con Seu Spumante Brut Rosé

Quién lo produce: Cantina del Rimedio

Fundada en 1953, la Cantina del Rimedio es una de las realidades vitivinícolas más históricas y arraigadas de la Cerdeña occidental.Situada en la localidad de Rimedio, en Oristano, se la conoce también como Cantina della Vernaccia, por su papel fundamental en la valorización de la Vernaccia di Oristano DOC, vino único en el panorama enológico italiano. Hoy reúne a unos 43 socios viticultores y trabaja más de 80 hectáreas de viñedo, con el objetivo de: custodiar las variedades autóctonas de Cerdeña producir vinos de calidad ligados al territorio promover un estilo identitario e inconfundible

La vid de Seu Spumante Brut Rosé

Nieddera

El Nieddera es una antigua variedad tinta autóctona de Cerdeña, cultivada principalmente en la provincia de Oristano, en la zona occidental de la isla. Esta variedad representa una pieza importante de la tradición vitivinícola sarda, conocida por la producción de vinos caracterizados por frescura, estructura y una marcada personalidad aromática.Gracias a su fuerte vínculo con el territorio, el Nieddera se ha redescubierto y puesto en valor recientemente, y encuentra espacio tanto monovarietal como en coupage con otras variedades locales.

Seu Spumante Brut Rosé: el territorio del Valle del Tirso

Clima: Mediterráneo

Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)

Suelo: Arenoso / Limoso

Proximidad geográfica: Costa

Perfil de Seu Spumante Brut Rosé

Aromas primarios: Fresa silvestre y Rosa

Aromas secundarios: Notas florales y afrutadas​

Notas de cata: El Seu Spumante Brut Rosé se presenta con un color rosa tenue y brillante. En nariz ofrece aromas afrutados y florales, con matices de fresa silvestre y rosa. En boca es fresco y sápido, bien equilibrado y persistente.​