Shaman, Grand Cru (2019) - Marguet
“Shaman” es la cuvée-manifiesto de Marguet: cada número (19) indica la base de vendimia principal (2019), con reservas perpetuas iniciadas en 2010. Es un Champagne Brut Nature, sin dosaje, pensado para expresar el terruño Grand Cru de forma directa. Benoît Marguet es uno de los pioneros de la biodinámica radical en la Champagne, con uso de caballos de tiro (percherones) en el viñedo.
Shaman, Grand Cru (2019) - Marguet
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Francia, Champagne, Reims
Denominación: Champagne AOC Grand Cru
Variedad: Chardonnay, Pinot Noir
Añada: 2019
Bodega: Marguet
Graduación: 12.5%
La denominación: Champagne AOC Grand Cru
El Champagne AOC Grand Cru representa la excelencia absoluta de la Champagne, y designa los vinos producidos exclusivamente en los 17 pueblos clasificados como Grand Cru, el nivel más alto de la escala cualitativa de la denominación Champagne AOC.
Más información sobre Champagne AOC Grand CruQué comer con Shaman, Grand Cru
Quién lo produce: Marguet
En el corazón de la Montagne de Reims, en Ambonnay, uno de los pueblos Grand Cru más prestigiosos de la Champagne, Marguet representa una de las interpretaciones más contemporáneas y radicales del Champagne artesanal. Una maison que ha hecho de la biodinámica, de la pureza expresiva y de la centralidad del suelo sus pilares identitarios.
Más información sobre MarguetLa vid de Shaman, Grand Cru
Chardonnay
El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.
Más informaciónPinot Noir
El Pinot Noir es una de las variedades tintas más fascinantes y nobles del mundo. Célebre por su elegancia y complejidad, esta variedad es el corazón de algunas de las producciones vinícolas más prestigiosas del mundo, en particular en los vinos de Borgoña y en los Champagne AOC. Su versatilidad y su capacidad de reflejar el terruño la convierten en una de las variedades más queridas por enólogos y aficionados al vino.
Más informaciónShaman, Grand Cru: el territorio de Reims
Reims
Reims, situada en la región de Champagne, es uno de los polos históricos, culturales y productivos más importantes del mundo del vino.Capital no oficial de la Champagne septentrional, Reims está rodeada de algunos de los viñedos Grand Cru más reconocidos, pertenecientes a la Montagne de Reims, una de las cuatro subzonas principales de la región.
Más información sobre ReimsClima: Continental
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Montañas
Perfil de Shaman, Grand Cru
Aromas primarios: Cítricos, Flores blancas, Manzana, Pera
Aromas secundarios: Levadura, almendras, Especias
Aromas terciarios: Ahumado, Miel, Avellana
Notas de cata: Color amarillo dorado luminoso con perlage fino y continuo. En nariz es profundo pero preciso, con fruta madura, cítricos y una clara impronta mineral. En boca es seco, tenso y vibrante: burbuja cremosa pero vertical, acidez salina y estructura elegante. El final es largo, seco, calcáreo, con retornos cítricos y una sensación casi táctil de roca y sal.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Cremoso |
| Acidez | Alto |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Brut |
| Persistencia | Larga |
| Color | Amarillo dorado |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Shaman, Grand Cru
Método Tradicional
El Método Tradicional es una técnica de elaboración de espumosos refinada, utilizada para producir vinos espumosos de alta calidad. Este método, conocido también como méthode champenoise (cuando se habla de Champagne), prevé una segunda fermentación en botella, que aporta al vino sus características burbujas finas y persistentes, acompañadas de aromas complejos y una estructura elegante.
Más informaciónSegunda fermentación en botella
La segunda fermentación en botella es la fase distintiva del Método Tradicional (o Champenoise), técnica utilizada para la producción de espumosos de alta calidad. Tras una primera fermentación que da origen a un vino base, el vino se embotella con la adición de un “liqueur de tirage” (mezcla de azúcar y levaduras) que inicia una nueva fermentación directamente en botella, responsable de la formación natural de las burbujas. Esta práctica está en la base de algunos de los vinos más refinados del mundo, como el Champagne, el Franciacorta, el Trento DOC y el Crémant.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Shaman, Grand Cru
En botella (más de 36 meses)
La crianza en botella durante más de 36 meses es una práctica reservada a los vinos de larga guarda, pensada para quien busca profundidad, finura y máxima evolución aromática. En este periodo prolongado, el vino madura al abrigo de la luz y del oxígeno, y deja que el tiempo haga su obra en silencio. Esta fase es especialmente importante para vinos de añada, reservas y grandes clásicos, que alcanzan así un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y complejidad sensorial.
Más informaciónTiempo sobre lías para Shaman, Grand Cru
- Muy larga (más de 36 meses)