Sicilia Merlot Nero d’Avola DOC “Ramione” 2019 (2019) - Baglio di Pianetto
El "Ramione" es un homenaje al barón Antonio Palizzolo di Ramione, anterior propietario de la finca. Este vino representa el encuentro entre la variedad autóctona siciliana Nero d'Avola y el internacional Merlot, expresando el equilibrio entre tradición e innovación.
Sicilia Merlot Nero d’Avola DOC “Ramione” 2019 (2019) - Baglio di Pianetto
Tipología: Vino Tinto
Zona: Italia, Sicilia, Noto-Santa Cristina Gela
Denominación: Sicilia DOC
Variedad: Nero d'Avola, Merlot
Añada: 2019
Bodega: Baglio di Pianetto
Graduación: 14,5
La denominación: Sicilia DOC
La Sicilia DOC es una de las denominaciones más importantes y representativas del panorama vitivinícola italiano. Instituida en 2011, esta DOC cubre todo el territorio siciliano y comprende una amplia variedad de vinos blancos, rosados y tintos, producidos tanto con variedades autóctonas, como el Nero d’Avola, Grillo, Catarratto y Frappato, como con variedades internacionales, como el Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay.
Más información sobre Sicilia DOCQué comer con Sicilia Merlot Nero d’Avola DOC “Ramione” 2019
Quién lo produce: Baglio di Pianetto
Fundada en 1997 por el conde Paolo Marzotto, Baglio di Pianetto es una de las bodegas más interesantes de Sicilia, nacida con el objetivo de producir vinos de gran elegancia que expresen el carácter único del territorio. La empresa ha adoptado una filosofía productiva basada en la sostenibilidad y la agricultura ecológica, reduciendo al mínimo el impacto ambiental y valorizando las variedades autóctonas e internacionales con vinificaciones respetuosas con la materia prima.La bodega tiene dos fincas principales:Tenuta Pianetto, situada en el interior de Palermo a 650 metros de altitud, perfecta para la producción de blancos frescos y tintos elegantes. Tenuta Baroni, en la provincia de Siracusa, con un clima más cálido y suelos calizos, ideal para la producción de vinos estructurados e intensos.
Más información sobre Baglio di PianettoLa vid de Sicilia Merlot Nero d’Avola DOC “Ramione” 2019
Nero d'Avola
El Nero d’Avola es la variedad tinta más representativa de Sicilia y una de las más importantes del sur de Italia. Originaria de la zona de Avola, cerca de Siracusa, de donde toma el nombre, hoy se cultiva en toda la isla, desde las colinas del interior hasta las zonas costeras. Conocido también como “Calabrese”, el Nero d’Avola da vida a vinos intensos, cálidos, afrutados y especiados, capaces de gran estructura pero también de frescura y facilidad de bebida, según la zona de cultivo y el estilo de producción.
Más informaciónMerlot
El Merlot es una de las variedades tintas más extendidas y apreciadas del mundo. Originario de Francia, en particular de la región de Burdeos, es conocido por su suavidad, su perfil afrutado y su capacidad de adaptarse a distintos estilos de vino, desde los monovarietales a los coupages de calidad. Su versatilidad lo hace ideal para la producción de vinos frescos y listos para beber, pero también de etiquetas estructuradas y de larga guarda.
Más informaciónSicilia Merlot Nero d’Avola DOC “Ramione” 2019: el territorio de Noto-Santa Cristina Gela
Noto-Santa Cristina Gela
La zona vinícola Noto-Santa Cristina Gela, situada en Sicilia, representa una de las áreas más fascinantes y ricas en tradición de la isla. Noto, en el sureste de Sicilia, es famosa por su patrimonio barroco y por la producción de vinos extraordinarios, en particular el Nero d’Avola, la variedad reina de la región, que aquí encuentra su máxima expresión. Santa Cristina Gela, situada cerca de Palermo, es conocida por la producción de vinos elegantes, gracias a su terruño de colina y al clima mediterráneo influido por la cercanía con la montaña y el mar.
Más información sobre Noto-Santa Cristina GelaClima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Sicilia Merlot Nero d’Avola DOC “Ramione” 2019
Aromas primarios: Frutos del bosque, Arándano y Cereza silvestre
Aromas secundarios: Vainilla, Regaliz y Nuez moscada
Aromas terciarios: Notas tostadas y Especias dulces
Notas de cata: En nariz, el vino presenta intensos aromas de frutos del bosque, arándano y cereza silvestre, enriquecidos con matices de vainilla, regaliz y nuez moscada. En boca destaca por una estructura equilibrada, con taninos suaves y una agradable frescura. El final es largo y persistente, con notas especiadas y tostadas.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Media |
| Tanino | Suaves y bien integrados |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Rojo rubí intenso con reflejos violáceos |
| Transparencia | Límpido |
| Cuerpo | Pleno |
Métodos de vinificación utilizados para Sicilia Merlot Nero d’Avola DOC “Ramione” 2019
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónDespalillado y estrujado suave
El despalillado y el estrujado suave son una técnica fundamental en la elaboración moderna, que permite preservar la calidad y la pureza del mosto, respetando al máximo la materia prima. Durante esta fase, los raspones se separan de las bayas (despalillado) para evitar la cesión de notas herbáceas o amargas, mientras que el estrujado se realiza con una presión delicada, suficiente para romper las bayas sin dañar hollejos ni pepitas.
Más informaciónMaceración sobre los Hollejos
La maceración sobre parte de los hollejos durante toda la duración de la fermentación alcohólica es una técnica de elaboración que prevé el contacto parcial del mosto con los hollejos durante todo el proceso fermentativo. Este método permite extraer aromas, color y estructura de forma controlada, sin una intensidad tánica excesiva, y resulta ideal para la producción de vinos blancos estructurados, orange wines y tintos más elegantes.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Sicilia Merlot Nero d’Avola DOC “Ramione” 2019
En barrica (7–18 meses)
La crianza en barrica de 7 a 18 meses representa una de las fases más habituales en los vinos de estructura media y alta, donde la madera tiene tiempo de interactuar con el vino en profundidad, pero sin dominarlo. Esta duración permite obtener vinos equilibrados, con mayor complejidad aromática, taninos pulidos y un perfil evolutivo más refinado, manteniendo el equilibrio entre notas varietales y terciarias.
Más informaciónEn botella (19–36 meses)
La crianza en botella de 19 a 36 meses es una fase de maduración lenta y silenciosa, dedicada a vinos estructurados y de larga guarda, que necesitan tiempo para alcanzar la plena expresión de su potencial. Durante este periodo, el vino evoluciona al abrigo del oxígeno, y se estabiliza desde el punto de vista aromático y gustativo. Es una técnica empleada sobre todo después de una crianza en madera o en hormigón, y es típica de grandes tintos, blancos de larga maduración y espumosos de Método Tradicional de añada.
Más información