Toscana Pinot Nero Fortuni (2016) - Podere Fortuna
El viñedo Fortuni se encuentra entre 450 y 500 m de altitud, sobre suelos ricos en galestro y arenisca, con clima fresco y ventilado: un hábitat perfecto para el Pinot Nero. Podere Fortuna fue una de las primeras realidades en creer en el Pinot Nero “de montaña” en Toscana, apostando por la elegancia y la pureza más que por la concentración.
Toscana Pinot Nero Fortuni (2016) - Podere Fortuna
Tipología: Vino Tinto
Zona: Italia, Toscana, Alto Mugello
Denominación: Toscana IGT Rosso
Variedad: Pinot Noir
Añada: 2016
Bodega: Podere Fortuna
Graduación: 13%
La denominación: Toscana IGT Rosso
El Toscana IGT Rosso es una de las etiquetas más extendidas y versátiles de la Toscana vinícola, emblema de la libertad creativa que tienen los productores para crear vinos tintos de calidad fuera de los rígidos esquemas de las DOC y DOCG. En esta categoría entran tanto tintos cotidianos como Super Tuscan de fama internacional, capaces de conjugar territorio e innovación, tradición y experimentación. La Indicazione Geografica Tipica Toscana permite, de hecho, el uso de variedades autóctonas e internacionales, con amplia libertad en los coupages, en los métodos de vinificación y en la crianza.
Más información sobre Toscana IGT RossoQué comer con Toscana Pinot Nero Fortuni
Quién lo produce: Podere Fortuna
En el corazón del Alto Mugello, en los confines entre Toscana y Emilia-Romaña, Podere Fortuna representa una de las interpretaciones más fascinantes y coherentes del Pinot Nero toscano. Un proyecto agrícola y cultural que mira a Borgoña, pero profundamente arraigado en un terruño de montaña que privilegia la frescura, la verticalidad y la longevidad.
Más información sobre Podere FortunaLa vid de Toscana Pinot Nero Fortuni
Pinot Noir
El Pinot Noir es una de las variedades tintas más fascinantes y nobles del mundo. Célebre por su elegancia y complejidad, esta variedad es el corazón de algunas de las producciones vinícolas más prestigiosas del mundo, en particular en los vinos de Borgoña y en los Champagne AOC. Su versatilidad y su capacidad de reflejar el terruño la convierten en una de las variedades más queridas por enólogos y aficionados al vino.
Más informaciónToscana Pinot Nero Fortuni: el territorio del Alto Mugello
Alto Mugello
El Alto Mugello es la parte más septentrional del Mugello, situada en el límite entre Toscana y Emilia-Romaña, dentro del Apenino tosco-romañol. Comprende sobre todo los municipios de Firenzuola, Palazzuolo sul Senio y Marradi.
Más información sobre Alto MugelloClima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Toscana Pinot Nero Fortuni
Aromas primarios: Cereza, Frutos del bosque, Frambuesa, Granada, Violeta
Aromas secundarios: Madera, Pimienta, Especias, Vainilla
Aromas terciarios: Cuero, Regaliz
Notas de cata: Color rubí transparente y luminoso. Nariz elegante y compleja, fina y contenida, con frutos rojos crujientes y especias dulces. En boca es sedoso, con taninos finísimos, acidez tensa y una estructura esbelta pero profunda. El final es muy largo, con recuerdos balsámicos, minerales y florales.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Robusto |
| Acidez | Alto |
| Tanino | Medio |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Rojo rubí |
| Transparencia | Cristalino |
Métodos de vinificación utilizados para Toscana Pinot Nero Fortuni
Prensado suave
El prensado suave es una técnica de elaboración delicada, utilizada para extraer el mosto de las uvas con la mínima presión posible. Este método permite obtener un mosto de alta calidad, sin un exceso de sustancias fenólicas o tánicas, ideal para la producción de vinos blancos, rosados y tintos elegantes.
Más informaciónBazuqueos ligeros
Los bazuqueos ligeros son una técnica de elaboración empleada durante la maceración de las uvas tintas, que permite extraer color, aromas y taninos de forma más delicada y controlada que los bazuqueos tradicionales. Este método consiste en romper y sumergir delicadamente el sombrero de orujo que se forma durante la fermentación, sin aplicar presiones intensas. El resultado es un vino más fino, elegante y afrutado, con taninos más suaves y una mayor frescura.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Toscana Pinot Nero Fortuni
En barrica (7–18 meses)
La crianza en barrica de 7 a 18 meses representa una de las fases más habituales en los vinos de estructura media y alta, donde la madera tiene tiempo de interactuar con el vino en profundidad, pero sin dominarlo. Esta duración permite obtener vinos equilibrados, con mayor complejidad aromática, taninos pulidos y un perfil evolutivo más refinado, manteniendo el equilibrio entre notas varietales y terciarias.
Más informaciónTiempo sobre lías para Toscana Pinot Nero Fortuni
- Media (7–18 meses)