Trento Blanc De Blancs Extra Brut (Sin añada) - Castel Noarna
Este refinado espumoso se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay, siguiendo el método tradicional. Su nombre "Extra Brut" hace referencia a su estilo seco y mínimamente dulce. Producido en Castel Noarna, un castillo medieval situado en Trentino, es conocido por su gusto fresco, vivaz y muy equilibrado.
Trento Blanc De Blancs Extra Brut (Sin añada) - Castel Noarna
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Italia, Trentino-Alto Adige, Trentino, Trento
Denominación: Trento DOC
Variedad: Chardonnay
Añada: Sin añada
Bodega: Castel Noarna
La denominación: Trento DOC
La Trento DOC fue reconocida en 1993, pero la historia de sus burbujas se remonta a los primeros años del siglo XX. Fue Giulio Ferrari, enólogo trentino, quien introdujo la producción de espumosos de Método Tradicional en 1902, inspirándose en los grandes Champagne franceses. Desde entonces, el Trentino se ha consolidado como uno de los territorios más aptos del mundo para la producción de espumosos de calidad. Hoy, la Trento DOC representa la excelencia de los espumosos italianos, gracias al compromiso de los productores locales y a la puesta en valor del territorio.
Más información sobre Trento DOCQué comer con Trento Blanc De Blancs Extra Brut
Quién lo produce: Castel Noarna
Fundada en 1990, Castel Noarna es una bodega que destaca por su pasión y dedicación en la producción de vinos de alta calidad. Situada en el corazón del Trentino, la finca se extiende por unas 30 hectáreas, donde se cultivan variedades autóctonas e internacionales, en un entorno que favorece una viticultura sostenible y respetuosa del territorio. La bodega es conocida por su capacidad de unir tradición e innovación, creando vinos que expresan al máximo las características únicas del terruño trentino. Cada botella cuenta una historia de pasión, cuidado y atención al detalle, reflejando la riqueza del paisaje de montaña y de los suelos fértiles.
Más información sobre Castel NoarnaLa vid de Trento Blanc De Blancs Extra Brut
Chardonnay
El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.
Más informaciónTrento Blanc De Blancs Extra Brut: el territorio
Trento
Trento, capital de la región del Trentino-Alto Adige, es también uno de los polos más importantes de los espumosos italianos gracias a la producción de Trento DOC, método tradicional de altísima calidad.El territorio vitícola de Trento se desarrolla a lo largo de las laderas del Valle del Adigio y sobre las terrazas de montaña, donde el clima alpino con fuertes oscilaciones térmicas, la ventilación constante y los suelos calcáreo-dolomíticos crean las condiciones ideales para obtener espumosos elegantes, finos y de larga guarda. Además del método tradicional, la zona tiene vocación también para la producción de blancos frescos y aromáticos y de tintos de montaña de uvas autóctonas e internacionales.
Más información sobre TrentoClima: Continental
Altitud: N.S.
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Valle
Perfil de Trento Blanc De Blancs Extra Brut
Aromas primarios: Cítricos, Flores blancas, Mineral
Aromas secundarios: cítricos, Brioche, Flores blancas, frutos secos, Madera, Levadura, Manzana, minerales, Pan tostado
Aromas terciarios: Cítricos, Levaduras, Manzana verde, Notas minerales, Pan tostado
Notas de cata: Este Extra Brut se presenta con un color amarillo pajizo brillante y un perlage fino. En nariz expresa un bouquet rico y elegante, con notas de flores blancas, manzana verde, melocotón blanco y matices de corteza de pan. En boca es fresco, mineral y bien equilibrado, con una agradable sapidez que se mezcla con matices de fruta de pulpa blanca y cítricos. El final es persistente, con un retrogusto ligeramente tostado. Un vino de gran elegancia y estructura, perfecto para aperitivos o para maridar con platos de pescado.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Fresco |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Extra Brut |
| Persistencia | Media / Larga |
| Color | Amarillo dorado |
| Transparencia | Cristalino |
Métodos de vinificación utilizados para Trento Blanc De Blancs Extra Brut
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónMétodo Tradicional
El Método Tradicional es una técnica de elaboración de espumosos refinada, utilizada para producir vinos espumosos de alta calidad. Este método, conocido también como méthode champenoise (cuando se habla de Champagne), prevé una segunda fermentación en botella, que aporta al vino sus características burbujas finas y persistentes, acompañadas de aromas complejos y una estructura elegante.
Más informaciónSegunda fermentación en botella
La segunda fermentación en botella es la fase distintiva del Método Tradicional (o Champenoise), técnica utilizada para la producción de espumosos de alta calidad. Tras una primera fermentación que da origen a un vino base, el vino se embotella con la adición de un “liqueur de tirage” (mezcla de azúcar y levaduras) que inicia una nueva fermentación directamente en botella, responsable de la formación natural de las burbujas. Esta práctica está en la base de algunos de los vinos más refinados del mundo, como el Champagne, el Franciacorta, el Trento DOC y el Crémant.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Trento Blanc De Blancs Extra Brut
En botella (más de 36 meses)
La crianza en botella durante más de 36 meses es una práctica reservada a los vinos de larga guarda, pensada para quien busca profundidad, finura y máxima evolución aromática. En este periodo prolongado, el vino madura al abrigo de la luz y del oxígeno, y deja que el tiempo haga su obra en silencio. Esta fase es especialmente importante para vinos de añada, reservas y grandes clásicos, que alcanzan así un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y complejidad sensorial.
Más informaciónTiempo sobre lías para Trento Blanc De Blancs Extra Brut
- Larga (19–36 meses)