Tziu Martine (2023) - Berritta
El nombre "Tziu Martine" es un homenaje a un anciano de Dorgali, símbolo de la tradición agrícola y vitivinícola local. Berritta es una pequeña bodega artesanal de gestión familiar, muy ligada al territorio de Dorgali y a su biodiversidad.
Tziu Martine (2023) - Berritta
Tipología: Vino Blanco
Zona: Dorgali
Denominación: Vermentino di Sardegna DOC
Variedad: Vermentino
Añada: 2023
Bodega: Berritta
Graduación: 13
La denominación: Vermentino di Sardegna DOC
El Vermentino di Sardegna DOC es una de las denominaciones más representativas de la viticultura sarda, instituida en 1988. Este vino blanco, elaborado exclusivamente con uvas Vermentino cultivadas en toda la isla, refleja el carácter único de Cerdeña: un territorio besado por el sol, acariciado por los vientos y rodeado por el mar.
Más información sobre Vermentino di Sardegna DOCQué comer con Tziu Martine
Quién lo produce: Berritta
Berritta es una pequeña y apasionada bodega situada en Dorgali, en la provincia de Nuoro, a los pies del macizo del Supramonte. Nacida de una tradición familiar profundamente arraigada en la viticultura local, hoy Berritta lleva adelante un proyecto de vinos artesanales que cuentan el alma más auténtica de la Cerdeña de montaña. La filosofía de producción apuesta por: Cultivo sostenible y respeto por el territorio Intervención mínima en bodega para preservar el carácter natural de las uvas Puesta en valor de variedades autóctonas, ante todo Cannonau y Vermentino
Más información sobre BerrittaLa vid de Tziu Martine
Vermentino
El Vermentino es una variedad blanca muy apreciada, extendida principalmente por las regiones costeras del Mediterráneo. Su origen es objeto de debate, pero se cree que procede de la península ibérica o de Liguria, desde donde se habría difundido a Cerdeña, Toscana y Córcega. Hoy se cultiva también en algunas zonas del sur de Francia.
Más informaciónTziu Martine: el territorio de Dorgali
Dorgali
Dorgali es una histórica zona vinícola situada en la Barbagia oriental de Cerdeña, en la provincia de Nuoro, a pocos kilómetros del golfo de Orosei. Este pueblo, encajado entre el mar y las montañas del Supramonte, cuenta con una tradición vitivinícola milenaria, favorecida por suelos graníticos, clima mediterráneo y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche. Dorgali es especialmente célebre por la producción de Cannonau di Sardegna, que aquí alcanza expresiones intensas, elegantes y especiadas, pero también por vinos de variedades autóctonas como Monica, Vermentino y Nuragus, capaces de expresar frescura, mineralidad y autenticidad.
Más información sobre DorgaliClima: Mediterráneo
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Tziu Martine
Aromas primarios: Melocotón blanco, manzana verde, Cítricos (pomelo, piel de limón) y Flores blancas (retama, espino blanco)
Aromas secundarios: Hierbas mediterráneas (romero, salvia) y Notas minerales salinas
Notas de cata: El 'Tziu Martine' 2023 de Berritta Dorgali es un Vermentino directo, solar y típicamente sardo. El trago es enérgico, sápido y dinámico, con una frescura cítrica que lo hace refrescante. El final, largo y marino, evoca el monte bajo mediterráneo y la brisa del cercano Golfo de Orosei. Un blanco perfecto para el verano y los maridajes de mar.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Esbelto y salino |
| Acidez | Media-alta, vivaz |
| Tanino | No |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media-larga, cítrica y marina |
| Color | Amarillo pajizo brillante |
| Transparencia | Cristalino |
| Cuerpo | Medio-ligero |
Métodos de vinificación utilizados para Tziu Martine
Prensado suave
El prensado suave es una técnica de elaboración delicada, utilizada para extraer el mosto de las uvas con la mínima presión posible. Este método permite obtener un mosto de alta calidad, sin un exceso de sustancias fenólicas o tánicas, ideal para la producción de vinos blancos, rosados y tintos elegantes.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Tziu Martine
En botella
La crianza en botella es una fase fundamental en la producción de vinos de calidad, durante la cual el vino continúa su evolución en un ambiente sin oxígeno. Este proceso permite al vino armonizar sus componentes, suavizar los taninos y desarrollar aromas más complejos y maduros, sin la influencia externa de la madera u otros materiales.La crianza en botella puede durar desde pocos meses hasta varios años, según el tipo de vino y el estilo deseado, y se utiliza especialmente en vinos tintos estructurados, blancos de larga guarda y espumosos de método tradicional, ya que mejora su elegancia, su finura y su persistencia gustativa.
Más informaciónEn acero (1–6 meses)
La crianza en acero de 1 a 6 meses es una práctica enológica extendida en los vinos jóvenes, frescos y varietales, orientada a preservar la fragancia aromática y la integridad gustativa del vino justo después de la fermentación. Esta elección permite estabilizar el vino, dejar que se asiente de forma natural y hacerlo listo para el consumo en pocos meses, manteniendo vitalidad, tensión y precisión.
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