“Valmaggiore” Nebbiolo d’Alba (2016) - Sandrone
El Valmaggiore es un cru arenoso y empinadísimo, trabajado enteramente a mano. Las parcelas de la familia Sandrone se encuentran en una de las zonas más aptas del Roero por finura tánica y precisión aromática del Nebbiolo. El 2016 está considerado una añada excepcional, entre las mejores de la década.
“Valmaggiore” Nebbiolo d’Alba (2016) - Sandrone
Tipología: Vino Tinto
Denominación: Nebbiolo d'Alba DOC
Variedad: Nebbiolo
Añada: 2016
Bodega: Sandrone
Graduación: 14%
La denominación: Nebbiolo d'Alba DOC
El Nebbiolo d’Alba DOC, instituido en 1970, es una de las denominaciones piamontesas más representativas de la variedad Nebbiolo, producida exclusivamente en las zonas de colina entre las Langhe y el Roero, en torno a la ciudad de Alba.
Más información sobre Nebbiolo d'Alba DOCQué comer con “Valmaggiore” Nebbiolo d’Alba
Quién lo produce: Sandrone
En el corazón de las colinas del Barolo, la bodega Luciano Sandrone interpreta con refinada sensibilidad la potencia de la variedad Nebbiolo y los matices de los suelos y microterruños de las Langhe.
Más información sobre SandroneLa vid de “Valmaggiore” Nebbiolo d’Alba
Nebbiolo
El Nebbiolo es una de las grandes variedades tintas del mundo y el orgullo del Piamonte, capaz de producir vinos de extraordinaria elegancia, complejidad y longevidad. Es la base del Barolo y del Barbaresco, pero también de muchas otras denominaciones nobles del norte de Italia. El nombre podría derivar de “nebbia” (niebla), por la película cerosa que cubre las bayas maduras o por la vendimia a menudo tardía, entre octubre y noviembre, cuando las nieblas envuelven las colinas de las Langhe.
Más información“Valmaggiore” Nebbiolo d’Alba: el territorio del Roero
Roero
El Roero es una de las zonas vitivinícolas más fascinantes del Piamonte, situada en la orilla izquierda del río Tanaro, frente a las Langhe.Comprende un paisaje único, caracterizado por colinas arenosas, bosques, trufales y cañones naturales (las rocche) que forman un terruño distintivo y rico en biodiversidad.
Más información sobre RoeroClima: Continental
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de “Valmaggiore” Nebbiolo d’Alba
Aromas primarios: Cereza, Fresa, Frambuesa, Rosa, Violeta
Aromas secundarios: Piel de naranja, regaliz, Pimienta, Especias
Aromas terciarios: Cuero, Sotobosque, Tabaco
Notas de cata: Color rojo granate luminoso. En nariz es puro y esculpido: flores secas, frutos rojos pequeños y especias suaves. En boca es fino, vertical, con taninos elegantes y tensos. La estructura es media, la progresión aromática continua y coherente, con la mineralidad arenosa típica de Valmaggiore. Final largo, balsámico, con retornos florales y de cítrico rojo.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Envolvente |
| Acidez | Medio |
| Tanino | Medio-alto |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Rojo granate |
| Transparencia | Cristalino |
Métodos de vinificación utilizados para “Valmaggiore” Nebbiolo d’Alba
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación maloláctica
La fermentación maloláctica es un proceso fundamental en la elaboración, especialmente utilizado para los vinos blancos, tintos y espumosos de calidad. Este método tiene un papel clave a la hora de determinar el perfil gustativo y aromático de muchos vinos, y contribuye a hacerlos más suaves, complejos y aptos para crianzas largas.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónDespalillado y estrujado suave
El despalillado y el estrujado suave son una técnica fundamental en la elaboración moderna, que permite preservar la calidad y la pureza del mosto, respetando al máximo la materia prima. Durante esta fase, los raspones se separan de las bayas (despalillado) para evitar la cesión de notas herbáceas o amargas, mientras que el estrujado se realiza con una presión delicada, suficiente para romper las bayas sin dañar hollejos ni pepitas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para “Valmaggiore” Nebbiolo d’Alba
En tonel (19–36 meses)
La crianza en barrica de 7 a 18 meses representa una de las fases más habituales en los vinos de estructura media y alta, donde la madera tiene tiempo de interactuar con el vino en profundidad, pero sin dominarlo. Esta duración permite obtener vinos equilibrados, con mayor complejidad aromática, taninos pulidos y un perfil evolutivo más refinado, manteniendo el equilibrio entre notas varietales y terciarias.
Más informaciónEn botella (más de 36 meses)
La crianza en botella durante más de 36 meses es una práctica reservada a los vinos de larga guarda, pensada para quien busca profundidad, finura y máxima evolución aromática. En este periodo prolongado, el vino madura al abrigo de la luz y del oxígeno, y deja que el tiempo haga su obra en silencio. Esta fase es especialmente importante para vinos de añada, reservas y grandes clásicos, que alcanzan así un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y complejidad sensorial.
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