Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP (2022) - I Clivi
La Ribolla Gialla es una variedad autóctona de Friuli-Venezia Giulia, conocida por la producción de vinos frescos y minerales, a menudo utilizados también para la producción de vinos espumosos.
Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP (2022) - I Clivi
Tipología: Vino Blanco
Zona: Italia, Friuli-Venezia Giulia, Colli Orientali del Friuli
Denominación: Venezia Giulia IGP
Variedad: Ribolla Gialla
Añada: 2022
Bodega: I Clivi
Graduación: 12,5
La denominación: Venezia Giulia IGP
La Venezia Giulia IGP (Indicazione Geografica Protetta) es una denominación que engloba la excelencia vitivinícola del Friuli Venezia Giulia, una de las regiones italianas más aptas para la producción de vinos de alta calidad. Esta IGP ofrece a los productores una mayor libertad expresiva que las DOC, ya que permite el uso de una amplia gama de variedades, tanto autóctonas como internacionales, y admite experimentaciones innovadoras en la elaboración y en la crianza.
Más información sobre Venezia Giulia IGPQué comer con Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP
Quién lo produce: I Clivi
I Clivi es una bodega familiar situada entre el Collio Goriziano y los Colli Orientali del Friuli, dos de las áreas más aptas para la producción de vinos blancos de extraordinaria finura. Fundada por Ferdinando Zanusso en los años ‘90 y hoy dirigida por su hijo Mario, la finca es sinónimo de pureza y de respeto por el territorio. La bodega trabaja según los principios de la viticultura natural y biodinámica, evitando el uso de productos químicos en la viña y reduciendo al mínimo las intervenciones en bodega. El resultado es una gama de vinos elegantes, minerales y de larga guarda, que reflejan el terruño friulano sin artificios.
Más información sobre I CliviLa vid de Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP
Ribolla Gialla
La Ribolla Gialla es una variedad blanca autóctona de Friuli Venezia Giulia, una de las regiones vitivinícolas más reconocidas de Italia. Sus orígenes se remontan al siglo XIII, cuando ya se citaba en los documentos históricos como una de las variedades más apreciadas de la zona. Conocida por su frescura, elegancia y versatilidad, la Ribolla Gialla es capaz de expresarse en múltiples estilos: desde los vinos blancos frescos y ligeros hasta los macerados complejos, pasando por los espumosos.
Más informaciónVenezia Giulia Ribolla Gialla IGP: el territorio de Colli Orientali del Friuli
Colli Orientali del Friuli
Los Colli Orientali del Friuli, situados en la parte nororiental del Friuli Venezia Giulia, son una de las zonas vinícolas más prestigiosas e históricas de Italia. Este territorio de colinas, que se extiende entre la provincia de Udine y la frontera con Eslovenia, se caracteriza por un terruño único con suelos de origen eocénico, conocidos como "ponca", ricos en margas y areniscas. Estos suelos, unidos a un clima suave influido por los Alpes Julianos y por el mar Adriático, crean las condiciones ideales para la producción de vinos de alta calidad.
Más información sobre Colli Orientali del FriuliClima: Templado
Altitud: N.S.
Suelo: Margoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP
Aromas primarios: Notas florales delicadas
Aromas secundarios: Matices de piel de limón
Notas de cata: En boca presenta una acidez persistente de limón maduro, con un final salino, seco y sápido
| Sulfitos | yes |
| Textura | Ligero y elegante |
| Acidez | Alta, aporta frescura al vino |
| Tanino | No |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media |
| Color | Amarillo pajizo luminoso y brillante |
| Transparencia | Límpido |
| Cuerpo | Ligero |
Métodos de vinificación utilizados para Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP
Prensado suave
El prensado suave es una técnica de elaboración delicada, utilizada para extraer el mosto de las uvas con la mínima presión posible. Este método permite obtener un mosto de alta calidad, sin un exceso de sustancias fenólicas o tánicas, ideal para la producción de vinos blancos, rosados y tintos elegantes.
Más informaciónVendimia manual con racimos enteros
La vendimia manual con racimos enteros es una técnica tradicional que prevé la recogida de las uvas sin despalillado, manteniendo los racimos intactos. Este método permite seleccionar con atención los mejores frutos directamente en el viñedo, preservando la integridad de las bayas y garantizando un elevado estándar cualitativo del vino.
Más informaciónFermentación espontánea
El proceso de fermentación espontánea representa una de las técnicas más fascinantes y naturales de la vinificación, confiando exclusivamente en las levaduras autóctonas presentes en los hollejos de la uva y en el ambiente de la bodega. Este método, ampliamente apreciado en el mundo de los vinos naturales y biodinámicos, realza la biodiversidad y el terruño, confiriendo al vino un carácter único y auténtico.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP
En Acero (7–18 meses)
La crianza en acero de entre 7 y 18 meses es una elección enológica dirigida a obtener vinos más estructurados y complejos, manteniendo sin embargo la pureza varietal y la precisión aromática típicas del material inerte. A diferencia de las crianzas breves, aquí el vino se deja madurar más tiempo en acero inoxidable para estabilizarse de forma natural, evolucionar lentamente y ganar mayor equilibrio, sin interferencias aromáticas de madera ni oxidación.
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