Vermentino di Sardegna DOC “Ambat” (2023) - Sella & Mosca
Este prestigioso vino blanco procede de las colinas de Alghero, en Cerdeña. Lo produce Sella & Mosca, una de las bodegas más reconocidas de la región, que utiliza exclusivamente uvas Vermentino cultivadas según los principios de la agricultura sostenible. El "Ambat" 2023 destaca por su gusto fresco y vivaz, con notas de fruta exótica y flores blancas, ideal para acompañar platos de pescado.
Vermentino di Sardegna DOC “Ambat” (2023) - Sella & Mosca
Tipología: Vino Blanco
Zona: Italia, Cerdeña, Alghero
Denominación: Vermentino di Sardegna DOC
Variedad: Vermentino
Añada: 2023
Bodega: Sella & Mosca
Graduación: 13%
La denominación: Vermentino di Sardegna DOC
El Vermentino di Sardegna DOC es una de las denominaciones más representativas de la viticultura sarda, instituida en 1988. Este vino blanco, elaborado exclusivamente con uvas Vermentino cultivadas en toda la isla, refleja el carácter único de Cerdeña: un territorio besado por el sol, acariciado por los vientos y rodeado por el mar.
Más información sobre Vermentino di Sardegna DOCQué comer con Vermentino di Sardegna DOC “Ambat”
Quién lo produce: Sella & Mosca
Fundada en 1899, Sella & Mosca es una de las bodegas más históricas y prestigiosas de Cerdeña. Situada en Alghero, la finca se extiende por más de 650 hectáreas, representando una de las mayores realidades vinícolas de gestión directa de Italia. La bodega une tradición e innovación, valorizando las variedades autóctonas con una viticultura sostenible y técnicas enológicas de vanguardia. Sus vinos cuentan la riqueza del territorio sardo, desde las costas batidas por el viento hasta los suelos calizos y volcánicos del interior.
Más información sobre Sella & MoscaLa vid de Vermentino di Sardegna DOC “Ambat”
Vermentino
El Vermentino es una variedad blanca muy apreciada, extendida principalmente por las regiones costeras del Mediterráneo. Su origen es objeto de debate, pero se cree que procede de la península ibérica o de Liguria, desde donde se habría difundido a Cerdeña, Toscana y Córcega. Hoy se cultiva también en algunas zonas del sur de Francia.
Más informaciónVermentino di Sardegna DOC “Ambat”: el territorio de Alghero
Alghero
Alghero, situada en la parte noroccidental de Cerdeña, es una de las zonas vinícolas más importantes de la isla. Gracias a su clima mediterráneo, a los suelos calizos y a la influencia de las brisas marinas, la zona produce vinos blancos frescos y sápidos, tintos estructurados e intensos y espumosos elegantes. La denominación Alghero DOC protege la producción vinícola de la zona y abarca diversas variedades autóctonas e internacionales, entre ellas el Vermentino, el Torbato, el Cannonau, el Cagnulari y el Cabernet Sauvignon. La histórica presencia de la cultura catalana ha dejado su huella también en la viticultura, con el Torbato, una variedad rara y distintiva de la zona.
Más información sobre AlgheroClima: Mediterráneo
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Mar
Perfil de Vermentino di Sardegna DOC “Ambat”
Aromas primarios: Flores blancas, Manzana verde, Melocotón
Aromas secundarios: Monte bajo mediterráneo, almendras, Notas marinas y yodadas
Notas de cata: Este vino destaca por su brillante tonalidad dorada. En nariz revela aromas intensos de melocotón blanco, albaricoque y un toque de miel, enriquecidos con matices florales y minerales. En boca ofrece una extraordinaria frescura y vivacidad, con una estructura equilibrada y un final persistente. El placer de la fruta se une perfectamente a la complejidad del terruño, que se refleja en una agradable mineralidad. Ideal para platos de pescado y marisco, o como aperitivo. Un vino que expresa con elegancia y carácter la tipicidad de su variedad.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos verdosos |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Vermentino di Sardegna DOC “Ambat”
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Vermentino di Sardegna DOC “Ambat”
En acero
La crianza en acero es una práctica enológica dirigida a preservar la frescura, la integridad aromática y la pureza varietal del vino. Se utiliza sobre todo en vinos blancos, rosados y tintos jóvenes, pero también en tintos ligeros y fáciles de beber que no necesitan maduración en madera. Los recipientes de acero inoxidable son inertes e impermeables al oxígeno, por lo que no interactúan con el vino: eso permite realzar el componente afrutado, floral y mineral de la uva y del terruño.
Más informaciónTiempo sobre lías para Vermentino di Sardegna DOC “Ambat”
- Breve (1–6 meses)