Vespolina (2024) - Fontechiara

En las fascinantes Colline Novaresi, la Vespolina ha encontrado su hogar ideal, y la bodega Fontechiara es una guardiana apasionada de ella. Esta variedad, a menudo a la sombra de la más célebre Nebbiolo, tiene una historia intrigante. Se cuenta que su nombre procede de la palabra "vespa", avispa en italiano, por la dulzura de sus granos, que atraen a estos insectos. La Vespolina se consideró durante mucho tiempo una variedad "rebelde", difícil de cultivar, pero quien ha sabido domarla, como la bodega Fontechiara, ha descubierto un tesoro escondido.

La denominación: Colline Novaresi DOC

El Colline Novaresi DOC es una denominación que representa la excelencia vitivinícola del territorio de Novara, reconocida oficialmente en 1994. Este vino, producido en una zona caracterizada por un clima favorable y terrenos ricos en minerales, ofrece una variedad de expresiones que reflejan la tradición y la cultura de esta parte del Piamonte.

Qué comer con Vespolina

Quién lo produce: Fontechiara

Fontechiara es una bodega familiar situada en Borgomanero, en el corazón de las Colline Novaresi, una zona reconocida del Alto Piemonte. Fundada con la intención de elaborar vinos de calidad, Fontechiara destaca por el uso de variedades autóctonas como Nebbiolo y Vespolina, que representan fielmente el territorio. La bodega se encuentra a los pies de los Alpes, a pocos kilómetros de los sugerentes lagos Maggiore y Orta, cuya influencia positiva en el microclima local contribuye a crear condiciones ideales para la viticultura. La filosofía de Fontechiara se basa en un profundo respeto por la naturaleza y por las tradiciones, garantizando que cada vino sea una verdadera expresión del territorio.

La vid de Vespolina

Vespolina

La Vespolina es una variedad tinta típica de la región del Piamonte, en Italia. Esta variedad, aunque menos conocida que otras, ha ido ganando atención gracias a sus características únicas y a su capacidad de expresar el terruño piamontés. La Vespolina se utiliza a menudo en coupages con otras variedades, como la Nebbiolo, pero también puede producir vinos monovarietales de gran calidad.

Vespolina: el territorio de Colline Novaresi

Clima: Continental

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Arcilloso

Proximidad geográfica: De colina

Perfil de Vespolina

Aromas primarios: Fruta roja madura, Violeta

Aromas secundarios: Hierbas mediterráneas, Especias

Notas de cata: Vino de carácter decidido con notas de fruta roja y especias, típico de las Colline Novaresi.