Vigneti Montebello (2016) - Il Roncal
En el corazón de los Colli Orientali del Friuli, la bodega Il Roncal guarda un secreto que hunde sus raíces en el pasado: el Pignolo. Esta variedad, casi olvidada, estuvo a punto de desaparecer hasta que, en los años 70, un grupo de viticultores apasionados decidió devolverla a la vida. Entre ellos, Il Roncal desempeñó un papel fundamental, cultivando con dedicación sus uvas en los Vigneti Montebello. El renacimiento del Pignolo es una historia de pasión y resiliencia, un tributo a la tradición friulana que hoy se refleja en cada botella de la vendimia 2016, una añada que celebra la continuidad y la excelencia de este terruño único.
Vigneti Montebello (2016) - Il Roncal
Tipología: Vino Tinto
Zona: Italia, Friuli-Venezia Giulia, Colli Orientali del Friuli
Denominación: Friuli Colli Orientali DOC
Variedad: Pignolo
Añada: 2016
Bodega: Il Roncal
Graduación: 14%
La denominación: Friuli Colli Orientali DOC
La Friuli Colli Orientali DOC es una de las denominaciones más prestigiosas de Friuli-Venezia Giulia, célebre por la producción de vinos blancos elegantes y minerales, pero también por tintos de larga guarda y estructurados. Instituida en 1970, la DOC cubre una de las zonas más aptas de la región: las colinas orientales de la provincia de Udine, junto a la frontera con Eslovenia. Esta zona destaca por la variedad de microclimas y suelos margo-areniscosos (las llamadas ponca o flysch), ideales para una viticultura de calidad. Los vinos de los Colli Orientali combinan finura aromática, frescura y profundidad, lo que los hace perfectos para el consumo inmediato y para el envejecimiento.
Más información sobre Friuli Colli Orientali DOCQué comer con Vigneti Montebello
Quién lo produce: Il Roncal
Más información sobre Il RoncalLa vid de Vigneti Montebello
Pignolo
El Pignolo es una variedad tinta autóctona de Friuli Venezia Giulia, en particular de la zona de los Colli Orientali del Friuli. Esta variedad, aunque menos conocida que otras, tiene una historia fascinante y una reputación creciente entre los aficionados al vino. El Pignolo es conocido por su capacidad de expresar el terruño único de la región, y da vida a vinos de gran carácter y complejidad.
Más informaciónVigneti Montebello: el territorio de Colli Orientali del Friuli
Colli Orientali del Friuli
Los Colli Orientali del Friuli, situados en la parte nororiental del Friuli Venezia Giulia, son una de las zonas vinícolas más prestigiosas e históricas de Italia. Este territorio de colinas, que se extiende entre la provincia de Udine y la frontera con Eslovenia, se caracteriza por un terruño único con suelos de origen eocénico, conocidos como "ponca", ricos en margas y areniscas. Estos suelos, unidos a un clima suave influido por los Alpes Julianos y por el mar Adriático, crean las condiciones ideales para la producción de vinos de alta calidad.
Más información sobre Colli Orientali del FriuliClima: Continental
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Vigneti Montebello
Aromas primarios: Cereza, Fruta roja madura
Aromas secundarios: Especias, Vainilla
Aromas terciarios: Cuero, Tabaco
Notas de cata: Un vino elegante con notas de fruta roja y especias, taninos bien integrados y un final largo.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Medio-alto |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Rojo rubí |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Vigneti Montebello
Fermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Vigneti Montebello
En barrica (19–36 meses)
La crianza en barrica de entre 19 y 36 meses es una técnica reservada a los grandes vinos de guarda, donde la madera se convierte en aliada de la profundidad, la estructura y la evolución aromática. Este tipo de maduración – lenta y constante – permite al vino integrar perfectamente taninos, alcohol y acidez, y favorece el desarrollo de aromas terciarios complejos (cuero, tabaco, especias, cacao) y una textura sedosa y envolvente.
Más informaciónTiempo sobre lías para Vigneti Montebello
- Ningún contacto con las levaduras