Wehlener Sonnenuhr (2021) - Joh. Jos. Prüm
La bodega JJ Prüm es una de las más reconocidas de Alemania, conocida por la producción de vinos Riesling de altísima calidad. La etiqueta 'Wehlener Sonnenuhr' hace referencia a un viñedo concreto de Wehlen conocido por su histórico reloj de sol, un símbolo distintivo de esta prestigiosa zona vinícola. El 'Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2021 JJ Prüm' es un vino que refleja a la perfección el terruño único de esta zona, gracias al cuidado atento de las viñas y a la pasión transmitida de generación en generación por la familia Prüm. La añada 2021 está considerada excepcional para los vinos Riesling, que expresan al máximo su frescura y complejidad aromática.
Wehlener Sonnenuhr (2021) - Joh. Jos. Prüm
Tipología: Vino Blanco
Zona: Alemania, Renania-Palatinado, Mosela
Denominación: Mosel Riesling Kabinett
Variedad: Riesling
Añada: 2021
Bodega: Joh. Jos. Prüm
La denominación: Mosel Riesling Kabinett
El Mosel Riesling Kabinett es una de las expresiones más icónicas del Riesling alemán, producido en el valle del Mosela, una de las regiones vitivinícolas más célebres y fascinantes de Alemania. Los Kabinett representan el nivel de partida de los Prädikatswein (vinos con clasificación cualitativa basada en el grado de azúcar de la uva), y son conocidos por su perfil ligero, elegante, aromático y mineral, con baja graduación alcohólica y azúcar residual variable, pero siempre en equilibrio con una acidez vibrante.
Más información sobre Mosel Riesling KabinettQué comer con Wehlener Sonnenuhr
Quién lo produce: Joh. Jos. Prüm
Fundada en 1911 por Johann Josef Prüm en el corazón del Mosela alemán, la bodega es hoy uno de los referentes absolutos del Riesling de larga evolución. A partir de los años ’60, bajo la dirección de su hijo Manfred Prüm, la empresa se afirmó a nivel internacional, conquistando a críticos y aficionados con un estilo único: equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, elegancia cristalina y extraordinaria longevidad. Hoy es su hija Katharina Prüm quien lleva adelante la tradición familiar con el mismo rigor y espíritu identitario. La filosofía de la casa se funda en: Cultivo respetuoso con el medio ambiente y rendimientos contenidos Fermentaciones espontáneas en acero, con levaduras autóctonas Ninguna fermentación maloláctica Interrupción natural de la fermentación, para obtener dulzores variables según las añadas y las selecciones
Más información sobre Joh. Jos. PrümLa vid de Wehlener Sonnenuhr
Riesling
El Riesling es una de las variedades blancas más prestigiosas y reconocidas del mundo, apreciada por su extraordinaria capacidad de expresar el terruño y de producir vinos de gran longevidad y complejidad. Originario de Alemania, el Riesling se cultiva hoy en numerosas regiones vinícolas, donde destaca por su versatilidad y por su perfil aromático único.
Más informaciónWehlener Sonnenuhr: el territorio del Mosela
Mosela
El Mosela es una de las regiones vinícolas más prestigiosas y fascinantes del mundo, situada en el suroeste de Alemania, a lo largo del río Mosel (Mosela en español). Conocida principalmente por la producción de extraordinarios vinos blancos a base de Riesling, el Mosela es sinónimo de vinos elegantes, frescos y minerales. Esta región encanta no solo por la calidad de sus vinos, sino también por sus paisajes de vértigo: laderas empinadas plantadas de viñedo, ríos sinuosos y pintorescos pueblos medievales.
Más información sobre el MoselaClima: Continental
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Rocoso / Granítico
Proximidad geográfica: Valle
Perfil de Wehlener Sonnenuhr
Aromas primarios: Fresia, Mineral
Aromas secundarios: frutos secos, minerales
Aromas terciarios: Frutos secos, Tierra mojada
Notas de cata: Color pajizo brillante. Nariz refinada y compleja: cítricos, fruta blanca, especias, minerales. En boca aporta una frescura vibrante, equilibrio entre dulzor y acidez, con un final salivante, persistente y complejo de pizarra
| Sulfitos | yes |
| Textura | Ligero |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Medio-bajo |
| Dulzor | Dulce |
| Color | Amarillo pajizo brillante |
| Transparencia | Límpido |
| Cuerpo | Ligero-Medio |
Métodos de vinificación utilizados para Wehlener Sonnenuhr
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Wehlener Sonnenuhr
En botella
La crianza en botella es una fase fundamental en la producción de vinos de calidad, durante la cual el vino continúa su evolución en un ambiente sin oxígeno. Este proceso permite al vino armonizar sus componentes, suavizar los taninos y desarrollar aromas más complejos y maduros, sin la influencia externa de la madera u otros materiales. La crianza en botella puede durar desde pocos meses hasta varios años, según el tipo de vino y el estilo deseado, y se utiliza especialmente en vinos tintos estructurados, blancos de larga guarda y espumosos de método tradicional, ya que mejora su elegancia, su finura y su persistencia gustativa.
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