White Cliffs Blanc de Blancs (2019) - Simpson
Elaborado por uno de los principales productores de espumosos de Inglaterra. El nombre 'White Cliffs' se inspira en los icónicos acantilados blancos de Dover.
White Cliffs Blanc de Blancs (2019) - Simpson
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Inglaterra, Kent, Canterbury
Denominación: Vino espumoso inglés
Variedad: Chardonnay
Añada: 2019
Bodega: Simpson
Graduación: 12.5%
La denominación: English Sparkling Wine
El English Sparkling Wine representa una de las expresiones más fascinantes de la viticultura británica, y emerge como un vino espumoso de alta calidad que ha logrado reconocimiento internacional. Esta denominación se reconoció oficialmente en 2010, pero la tradición de la producción de vinos espumosos en Inglaterra se remonta a siglos atrás, con un renovado interés en las últimas décadas gracias a condiciones climáticas favorables y a técnicas de vinificación modernas.
Más información sobre English Sparkling WineQué comer con White Cliffs Blanc de Blancs
Quién lo produce: Simpson
Fundada en 2000, Simpson es una bodega innovadora situada en el corazón de la región de Kent, en Inglaterra. Con una superficie de más de 50 hectáreas, la bodega destaca por su dedicación a la producción de vinos de alta calidad, utilizando técnicas modernas y prácticas sostenibles. La filosofía de Simpson se basa en la armonía entre tradición e innovación, con un fuerte foco en la valorización de las variedades locales. Los vinos producidos reflejan la diversidad del terruño inglés, caracterizado por un clima único y suelos ricos en minerales. Cada botella cuenta una historia de pasión y compromiso, haciendo de cada sorbo una experiencia única.
Más información sobre SimpsonLa vid de White Cliffs Blanc de Blancs
Chardonnay
El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.
Más informaciónWhite Cliffs Blanc de Blancs: el territorio de Canterbury
Canterbury
Inglaterra es una región vinícola emergente, con una historia que se está desarrollando rápidamente en las últimas décadas. Aunque no es tradicionalmente conocida por la producción de vino, el país ha visto un aumento significativo en la calidad y en la variedad de sus vinos, gracias a un clima cada vez más favorable y a técnicas de viticultura modernas. Hoy, Inglaterra está reconocida por sus vinos espumosos de alta calidad, que compiten con los mejores del mundo.
Más información sobre CanterburyClima: Oceánico
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Costa
Perfil de White Cliffs Blanc de Blancs
Aromas primarios: Cítricos, Manzana verde
Aromas secundarios: Levadura, minerales
Aromas terciarios: Galleta, Mantequilla, Frutos secos
Notas de cata: Un vino espumoso elegante con notas de cítricos y manzana verde, acompañado de una agradable mineralidad.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Vivaz |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Brut |
| Persistencia | Media |
| Color | Amarillo pajizo claro |
| Transparencia | Cristalino |
Métodos de vinificación utilizados para White Cliffs Blanc de Blancs
Método Tradicional
El Método Tradicional es una técnica de elaboración de espumosos refinada, utilizada para producir vinos espumosos de alta calidad. Este método, conocido también como méthode champenoise (cuando se habla de Champagne), prevé una segunda fermentación en botella, que aporta al vino sus características burbujas finas y persistentes, acompañadas de aromas complejos y una estructura elegante.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para White Cliffs Blanc de Blancs
En botella (7–18 meses)
La crianza en botella durante un periodo de entre 7 y 18 meses representa una fase de maduración intermedia, ideal para aquellos vinos que ya han completado la crianza en madera, acero u hormigón, y que necesitan más tiempo para alcanzar plena armonía y estabilidad antes de su comercialización. Durante este periodo, el vino evoluciona lentamente en ausencia de oxígeno, y afina su estructura, su equilibrio aromático y su suavidad gustativa.
Más informaciónTiempo sobre lías para White Cliffs Blanc de Blancs
- Media (7–18 meses)