Alto Adige DOC

El Alto Adige DOC (en alemán Südtirol DOC) es una de las denominaciones más prestigiosas y reconocidas de Italia para la producción de vinos blancos y tintos de altísima calidad. Creada en 1975, esta DOC abarca todo el territorio vinícola de la provincia autónoma de Bolzano y representa un mosaico de microzonas y variedades, caracterizado por altitudes variables, fuertes oscilaciones térmicas y suelos complejos.

La fuerza del Alto Adige DOC está en su extraordinaria variedad y en la capacidad de expresar frescura, elegancia y precisión aromática, tanto en los blancos como en los tintos.

Zona de producción

• Región: Trentino-Alto Adige

• Provincia: Bolzano (toda la provincia está incluida en la DOC)

• Altitudes: desde los 200 m a los 1000 m s. n. m.

• Clima: alpino con fuertes influencias mediterráneas

• Suelos: aluviales, morrénicos, calizos, porfídicos

Variedades admitidas

Importante: Cada variedad puede indicarse en la etiqueta si constituye al menos el 85% del vino.

Tipologías de vino

• Alto Adige Bianco DOC (también coupages de varias variedades)

• Vinos varietales: Pinot Bianco Alto Adige DOC, Sauvignon Alto Adige DOC, etc.

• Alto Adige Rosso DOC

• Alto Adige Spumante DOC (Método Tradicional)

Además de menciones geográficas más específicas como:

• Alto Adige Valle Isarco DOC

• Alto Adige Merano DOC

• Alto Adige Santa Maddalena DOC

• Alto Adige Terlano DOC

Perfil sensorial típico

Blancos:

• Color: amarillo pajizo brillante

• Aromas: flores blancas, manzana verde, cítricos, fruta tropical, notas minerales

• Sabor: fresco, sápido, elegante, a veces con toques de especias dulces en los más complejos

Tintos:

• Color: rubí claro (Schiava) o más intenso (Lagrein, Pinot Nero)

• Aromas: frutos rojos, violeta, pimienta negra, notas terrosas

• Sabor: de fresco y ligero de beber (Schiava) a pleno, especiado y estructurado (Lagrein, Pinot Nero)

Maridajes gastronómicos

• Blancos: entrantes de mar, sushi, ensaladas gourmet, primeros platos con verduras

• Tintos ligeros (Schiava, Pinot Nero): carnes blancas, speck, quesos frescos

• Tintos estructurados (Lagrein, Cabernet): caza, asados, estofados, quesos curados

¿Por qué elegir un vino Alto Adige DOC?

Excelencia enológica entre las más premiadas de Italia y del mundo
Amplia elección de variedades autóctonas e internacionales
Frescura alpina unida a concentración y precisión aromática
Vinos gastronómicos, elegantes y de larga guarda