Etna Bianco DOC

El Etna Bianco DOC nace en 1968 como parte de la más antigua denominación siciliana, que protege los vinos producidos en las laderas del volcán Etna. Es un vino de montaña mediterráneo, que une altitud y suelo volcánico para dar vida a blancos únicos en Italia.
La zona de producción se extiende por los municipios etneos de las provincias de Catania y Messina, con viñedos comprendidos entre los 400 y 1 000 m s. n. m..

Variedades y Composición

El pliego de condiciones prevé:

• Carricante (mín. 60%): base aromática fresca y mineral.

• Catarratto (máx. 40%): redondez y notas afrutadas.

• Posible presencia de Minnella, Trebbiano y otras variedades autóctonas (máx. 15%).

Terruño y Estilo

Los suelos ricos en arena volcánica y minerales, unidos a las fuertes oscilaciones térmicas, aportan a los vinos:

• Aromas cítricos y florales

• Notas minerales de pedernal e hidrocarburo con la evolución

• Acidez vibrante y larga persistencia

• Excelente potencial de guarda, incluso más de 10 años

Características organolépticas

• Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos

• Aroma: cítricos, hierbas aromáticas, flores blancas, notas minerales

• Sabor: fresco, sápido, armónico, con estructura elegante

Maridajes

Perfecto con:

• Crudos de mar y ostras

• Pescado a la parrilla o al vapor

• Risottos de marisco

• Quesos frescos o de pasta hilada

Versiones y menciones

Además del tipo base, existe la mención “Superiore”, producida solo en la vertiente este, con rendimientos más bajos y maduraciones más largas, lo que da vinos más complejos y de larga guarda.

¿Por qué elegir un Etna Bianco DOC?

• Es uno de los blancos italianos más minerales y de más larga guarda.

• Representa un unicum enológico por altitud, clima y variedades autóctonas.

• Ofrece una extraordinaria versatilidad gastronómica.

• Tiene un perfil fresco pero con estructura, perfecto también para los aficionados a los blancos evolucionados.