Fiano di Avellino DOCG

El Fiano di Avellino DOCG es uno de los vinos blancos más prestigiosos de Italia, símbolo de la excelencia enológica de Campania. Elaborado exclusivamente con uvas Fiano, cultivadas en las colinas de la Irpinia, esta denominación, reconocida como DOCG en 2003, expresa a la perfección el vínculo entre variedad, territorio y tradición.

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Características del Fiano di Avellino DOCG

Color

• Amarillo pajizo brillante: Con reflejos dorados en las versiones más maduras.

Aromas

• Afrutados: Notas de pera, manzana, cítricos y fruta tropical.
• Florales: Matices de acacia, jazmín y manzanilla.
• Minerales: Apuntes de pedernal y una marcada sapidez, típicos de los suelos volcánicos de la Irpinia.
• Evolutivos: Aromas de miel, avellana y almendra tostada en los vinos envejecidos.

Sabor

• Fresco y vibrante: Con una acidez bien equilibrada y una agradable mineralidad.
• Estructurado y armonioso: Con una buena persistencia y un final largo y complejo.

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Zona de Producción

La denominación Fiano di Avellino DOCG se extiende por 26 municipios de la provincia de Avellino, en Campania. Las altitudes de colina, los suelos volcánicos y el clima caracterizado por fuertes oscilaciones térmicas favorecen la producción de vinos de extraordinaria calidad.

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Variedad Utilizada

• Fiano: Variedad autóctona campana, conocida por su complejidad aromática y su capacidad de evolucionar con el tiempo.

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Maridajes Gastronómicos

Vinos Jóvenes

• Entrantes: Ensaladas de marisco, tartar de atún o salmón.
• Primeros Platos: Pasta con marisco, risottos al limón o de verduras.
• Pescado: Dorada al horno, lubina al vapor, gambas a la parrilla.

Vinos Evolucionados

• Carnes Blancas: Pollo asado, pavo en salsa cremosa.
• Quesos curados: Pecorino de curación media, caciocavallo.

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Ventajas del Fiano di Avellino DOCG

1. Mineralidad única: Debida a los suelos volcánicos y al terruño de la Irpinia.
2. Versatilidad: Perfecto para acompañar platos de mar, carnes blancas y quesos curados.
3. Longevidad: Capaz de evolucionar magníficamente con el tiempo, desarrollando aromas complejos y envolventes.

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¿Por qué elegir el Fiano di Avellino DOCG?

El Fiano di Avellino DOCG representa la esencia de la tradición vinícola campana, uniendo frescura, elegancia y complejidad. Perfecto para cualquier ocasión, es un vino que se presta tanto a un consumo inmediato como a una larga crianza, y regala siempre una experiencia sensorial única.