Franciacorta DOCG​

La Franciacorta DOCG es una de las denominaciones más prestigiosas de Italia y la referencia para la producción de espumosos de Método Tradicional, situada en la provincia de Brescia, en Lombardía. Conocida por su excelencia y su larga tradición, la Franciacorta es el primer espumoso italiano en obtener la DOCG (1995), destacando por la calidad y la elegancia de sus vinos.Producidos principalmente a partir de Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco, los Franciacorta se caracterizan por su frescura, complejidad aromática y burbuja fina y persistente, con largas crianzas sobre lías que confieren profundidad y longevidad.

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Características de la Franciacorta DOCG

Color

• Brut y Satèn: Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
• Rosé: Rosa pálido con perlage fino y persistente.
• Riserva: Oro intenso con burbujas elegantes y refinadas.

Aromas

• Afrutados: Cítricos, manzana verde, melocotón blanco, frutos secos en los vinos más evolucionados.
• Florales: Flores blancas, acacia y espino albar.
• Autolíticos: Notas de corteza de pan, brioche, mantequilla y almendra.
• Minerales: Matices de pedernal y yeso en los vinos más complejos.

Sabor

• Fresco y sápido: Acidez vibrante y perlage cremoso.
• Elegante y armonioso: Equilibrio perfecto entre fruta, estructura y complejidad.
• Persistente y refinado: Final largo con notas de frutos secos y mantequilla.

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Zona de Producción

El área de la Franciacorta DOCG comprende 19 municipios en la provincia de Brescia, entre el Lago de Iseo  y la llanura padana, con condiciones climáticas ideales para la producción de espumosos de alta calidad. El territorio se caracteriza por:

• Suelos: Morrénicos, calizos y ricos en minerales, ideales para aportar sapidez y frescura.
• Clima: Templado con fuertes oscilaciones térmicas, que favorecen la acidez y la complejidad aromática.

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Variedades Utilizadas

• Chardonnay: La variedad principal, aporta frescura, elegancia y finura aromática.
• Pinot Nero: Aporta estructura, complejidad y longevidad.
• Pinot Bianco: Utilizado en pequeño porcentaje para aportar suavidad y delicadeza.
• Erbamat: Variedad autóctona incorporada recientemente para aumentar la frescura y la longevidad.

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Tipologías de Franciacorta DOCG

• Franciacorta Brut: Seco y elegante, con al menos 18 meses sobre lías.
• Franciacorta Satèn: Elaborado solo con uvas blancas, con una presión más baja para una burbuja más cremosa.
• Franciacorta Rosé: Mínimo 35% Pinot Nero, estructura y complejidad únicas.
• Franciacorta Millesimato: Elaborado solo en las mejores añadas, con una crianza de al menos 30 meses sobre lías.
• Franciacorta Riserva: La excelencia de la denominación, con al menos 60 meses sobre lías.

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Maridajes Gastronómicos

Franciacorta Brut

• Marisco: Ostras, tartar de atún, gambas crudas.
• Entrantes Gourmet: Foie gras, caviar, trufa.
• Frituras de pescado: Calamares, gambas fritas.

Franciacorta Satèn

• Risottos y Pasta Cremosa: Risotto de setas, pasta con nata y salmón.
• Quesos de pasta blanda: Brie, Camembert.

Franciacorta Rosé

• Carnes Blancas: Pollo asado, pavo relleno.
• Platos Especiados: Cocina asiática, sashimi.

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¿Por qué elegir la Franciacorta DOCG?

La Franciacorta DOCG representa lo máximo de la refinamiento y de la calidad  entre los espumosos italianos, con una producción cuidadosa y rigurosa que garantiza vinos elegantes, complejos y perfectos para las grandes ocasiones.