Verdicchio di Matelica Riserva DOCG

El Verdicchio di Matelica Riserva DOCG es una de las expresiones más refinadas de la viticultura de las Marcas, reconocido por su calidad y complejidad. Esta denominación, que obtuvo el reconocimiento DOCG en 2010, es el resultado de una cuidadosa selección de uvas Verdicchio, cultivadas en un territorio caracterizado por un clima favorable y suelos ricos en minerales.

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Características del Verdicchio di Matelica Riserva DOCG

Color

• Blancos: Amarillo pajizo intenso, con reflejos dorados que indican una buena maduración.

Aromas

• Afrutados: Notas de manzana, pera y cítricos, con apuntes de frutos secos.
• Florales: Notas de flores blancas y retama, que aportan elegancia al bouquet.
• Herbáceos y Especiados: Ligeros recuerdos de hierbas aromáticas y especias dulces, como la vainilla.
• Minerales: Notas de pedernal y salinidad, que recuerdan al terruño único de la zona.

Sabor

• Fresco y sápido: Con una acidez vivaz que equilibra la estructura del vino.
• Con cuerpo y complejo: Presenta una buena persistencia y un final largo y armonioso.
• Equilibrado: La suavidad de la fruta marida a la perfección con la mineralidad.

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Zonas de Producción

El Verdicchio di Matelica Riserva DOCG se produce en la zona de Matelica, una pequeña área de colinas de las Marcas, donde el microclima y la composición del suelo favorecen el desarrollo de uvas de alta calidad. Las colinas circundantes, con orientaciones óptimas, contribuyen a crear vinos de gran carácter y complejidad.

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Variedad Utilizada

• Verdicchio (100%): Esta variedad autóctona es la protagonista indiscutible, capaz de expresar al máximo las peculiaridades del territorio, gracias a su adaptabilidad y a su capacidad de dar vida a vinos frescos y aromáticos.

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Vinificación Típica

• Prensado suave: Para preservar los aromas y las características de las uvas.
• Fermentación en acero inoxidable: A temperatura controlada, para mantener la frescura y la intensidad aromática.
• Crianza: En barricas de madera durante un periodo variable, seguido de una crianza en botella que realza sus cualidades.

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Maridajes Gastronómicos

Entrantes

• Carpaccios de Pescado: Excelente con carpaccio de lubina o de atún, acompañado de cítricos.
• Quesos curados: Pecorinos y quesos de pasta dura, que realzan la estructura del vino.
• Verduras a la Parrilla: Calabacines y berenjenas, aliñados con aceite de oliva virgen extra.

Primeros Platos

• Risotto de Setas: Un maridaje que pone en valor la complejidad del vino.
• Pasta con Tomate: La frescura del Verdicchio marida bien con platos sencillos y sabrosos.
• Lasaña Vegetariana: Un plato contundente que armoniza con la estructura del vino.

Segundos Platos

• Pescado al Horno: Dorada o lubina, con hierbas aromáticas y limón.
• Carnes Blancas: Pollo al horno con guarnición de verduras.
• Platos de Caza: Como el conejo estofado, que realza la complejidad del vino.

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¿Por qué elegir el Verdicchio di Matelica Riserva DOCG?

El Verdicchio di Matelica Riserva DOCG es la elección ideal para quien busca un vino elegante, complejo y versátil. Perfecto para ocasiones especiales, cenas refinadas y maridajes gastronómicos selectos, representa un auténtico tesoro de la tradición vitivinícola de las Marcas.