Glera

El Glera es una variedad blanca originaria del noreste de Italia, conocida sobre todo por ser el ingrediente principal del célebre Prosecco. Con una historia que hunde sus raíces en la antigua Roma, el Glera se cultiva hoy principalmente en el Véneto y en el Friuli Venezia Giulia, donde encuentra las condiciones ideales para expresar al máximo sus características.

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Características de la Variedad Glera

Aspectos Agronómicos

• Origen: Autóctona del noreste de Italia, con menciones históricas que se remontan a la época romana.
• Clima: Prefiere climas templados, con buenas oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
• Suelo: Se adapta bien a suelos arcillosos, calizos y de colina.

Características de la Uva

• Baya: De tamaño mediano-grande, con hollejo fino y color amarillo dorado.
• Perfil aromático: Fresco, con notas de fruta y flores blancas.

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Vinos Obtenidos de la Variedad Glera

Color

• Blancos: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.

Aromas

• Afrutados: Notas de manzana verde, pera, melocotón blanco y cítricos.
• Florales: Matices de flores blancas como la acacia y la glicina.
• Minerales: Ligera sapidez, sobre todo en los vinos procedentes de suelos de colina.

Sabor

• Fresco y vivo: Gracias a su acidez equilibrada.
• Ligero y armonioso: Con un cuerpo delicado y una espuma elegante en los vinos espumosos.

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Zonas de Producción

Italia

• Véneto: Corazón de la producción, en particular en las colinas entre Conegliano y Valdobbiadene.
• Friuli Venezia Giulia: Zona complementaria importante para la producción del Prosecco.

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Maridajes Gastronómicos

Vinos Espumosos

• Entrantes: Crostini de pescado, tartar de salmón, ostras.
• Platos de Mar: Sushi, sashimi, calamares a la parrilla.
• Frituras: Tempura de verduras, fritura mixta de pescado.

Vinos Tranquilos o de Aguja

• Primeros Platos: Pasta con verduras, risotto al limón.
• Segundos Ligeros: Ensaladas de pollo, verduras a la parrilla.

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¿Por qué elegir la Glera?

El Glera es sinónimo de frescura, elegancia y versatilidad. Perfecto para producir espumosos refinados como el Prosecco, es ideal para brindis y ocasiones de convivencia, pero se adapta también a platos ligeros y frescos, lo que lo convierte en una variedad símbolo de la tradición italiana.