Prié Blanc

El Prié Blanc es una de las variedades blancas más raras y fascinantes de Europa, símbolo absoluto de la Valle de Aosta y de la viticultura heroica alpina. Cultivado casi exclusivamente en la zona de Morgex y La Salle, a los pies del Mont Blanc, es célebre por ser una de las poquísimas variedades de pie franco en Europa, gracias a los suelos arenosos y a la altitud que impidieron la propagación de la filoxera.

El Prié Blanc da origen a vinos fresquísimos, sutiles, minerales y verticales, a menudo producidos también en versión espumoso Método Tradicional.

Origen y difusión

• Región: Valle de Aosta

• Zona histórica: Morgex y La Salle

• Altitud de los viñedos: 900–1.200 m s. n. m. (entre las más altas de Europa)

• Difusión: extremadamente limitada, casi exclusiva del Valle de Aosta

• Denominaciones principales:

  • Valle d’Aosta Blanc de Morgex et de La Salle DOC

Características ampelográficas

• Racimo: pequeño-mediano, suelto

• Baya: pequeño, hollejo fino

• Color: amarillo verdoso

• Maduración: precoz

• Productividad: baja

• Resistencia: excelente al frío, al viento y a las oscilaciones térmicas

• Particularidad: cultivado en pie franco

Perfil enológico

El perfil está siempre marcado por finura y esencialidad, más que a la potencia.

Estilos de vino

• Vino blanco seco – la expresión más clásica

• Método Tradicional – espumosos de gran precisión y acidez

• Versiones sur lie – con mayor complejidad y textura

La madera se utiliza rara vez, para no tapar la pureza aromática.

Maridajes recomendados

• Pescado de lago y de mar delicado

• Ostras y crudos

• Verduras, platos vegetarianos

• Quesos frescos y de cabra

• Sushi y sashimi

Perfecto como vino de montaña elegante y gastronómico.

Por qué elegir un Prié Blanc

Variedad rarísimo e identitario
Cultivado en pie franco y a altitudes extremas
Vinos de extraordinaria frescura, pureza y mineralidad
Expresión auténtica del terruño alpino
Ideal para quien ama los blancos sutiles y verticales