Alto Adige y sus vinos

El Alto Adige (Südtirol) es una de las regiones vinícolas más fascinantes y variadas deItalia, situada en la parte más septentrional del país, en la frontera con Austria y Suiza.
La viticultura se desarrolla a lo largo de los valles delAdige, Isarco y Rotaliana, con viñedos que van desde los 200 hasta más de 1.000 metros de altitud, en un contexto alpino único.

El territorio

El territorio se caracteriza por fuertes oscilaciones térmicas, abundante exposición solar y suelos diversificados (pórfidos volcánicos, caliza, arcillas, arenas morrénicas), que dan vida a vinos de extraordinaria precisión aromática, frescura y longevidad.

El Alto Adige es también un cruce de culturas: la producción vinícola refleja la tradición italiana, alemana y ladina, con un mosaico de variedades autóctonas e internacionales.

¿Qué es la zona vinícola Alto Adige?

La DOC Alto Adige (Südtirol), creada en 1975, cubre toda la provincia autónoma de Bolzano y se divide en varias subzonas y menciones geográficas, entre ellos:

• Valle Isarco (Eisacktal DOC)

• Oltradige (Überetsch)

• Bassa Atesina (Unterland)

• Merano (Meraner DOC)

• Val Venosta (Vinschgau DOC)

• Santa Maddalena (St. Magdalener DOC)

• Colli di Bolzano (Bozner Leiten DOC)

• Lago di Caldaro (Kalterersee DOC)

Características de los Vinos del Alto Adige

Color

• Blancos: Amarillo pajizo brillante, a menudo con reflejos verdosos

• Tintos: Rubí vivaz, que tiende al granate en los vinos más estructurados

Aromas

• Blancos: Flores silvestres, manzana verde, cítricos, hierbas alpinas

• Tintos: Frutos del bosque, cereza, especias dulces, violeta

• Evolucionados: Notas minerales, ahumadas, miel, hidrocarburos en los Riesling

Sabor

• Frescos y Verticales: Acidez vivaz, cuerpo medio

• Minerales y Elegantes: Impronta territorial nítida

• De larga guarda: Excelente capacidad de envejecimiento en los mejores blancos y tintos

Variedades Típicas del Alto Adige

De Uva Blanca

• Gewürztraminer: Aromático, especiado, redondo

• Pinot Grigio y Pinot Bianco: Elegantes y frescos

• Chardonnay y Sauvignon Blanc: Precisos y minerales

• Müller-Thurgau, Sylvaner, Kerner, Riesling, Veltliner (en los valles más altos)

De Uva Tinta

• Schiava (Vernatsch): Ligera, fragante, típica del Lago di Caldaro

• Lagrein: Estructurado, especiado, aterciopelado

• Pinot Nero: Entre los mejores de Italia, elegante y fino

• Merlot, Cabernet Sauvignon: Usados sobre todo en la Bassa Atesina

¿Por qué elegir un vino del Alto Adige?

• Blancos frescos y aromáticos, entre los mejores de Europa

• Tintos elegantes o estructurados, con una fuerte identidad territorial

• Amplia diversidad de variedades y estilos en un área pequeña pero con vocación

• Vinos ideales para maridajes gastronómicos de la cocina alpina a la mediterránea