Cantanhede y sus vinos

Cantanhede es uno de los municipios clave de la región vinícola de la Bairrada DOC, en el centro de Portugal, situado a pocos kilómetros de la costa atlántica, entre Coimbra e Aveiro.
El territorio de Cantanhede, caracterizado por suelos arcillo-calizos, un clima atlántico fresco y húmedo y una altitud media de colina, es especialmente apto para la producción de:

• Tintos elegantes y de larga guarda a base de Baga,

• Espumosos método tradicional entre los mejores de Portugal,

• Blancos frescos y minerales.

En este municipio tiene también su sede una de las cooperativas más prestigiosas de la Bairrada, que ha contribuido a poner en valor la calidad y tipicidad de los vinos locales.

¿Qué es la zona vinícola Cantanhede?

Cantanhede se encuadra en la:

• Bairrada DOC → denominación que comprende:

  • Bairrada DOC Tinto → a base de Baga o coupage.

  • Bairrada DOC Blanco → de Maria Gomes, Bical, Arinto.

  • Bairrada DOC Espumante → espumosos método tradicional blancos y rosados.

El municipio es conocido tanto por los tintos elegantes de Baga, tanto para la producción de espumosos de método tradicional frescos y gastronómicos, que se han consolidado a nivel nacional e internacional.

Características de los Vinos de Cantanhede

Color

• Tintos: Rojo rubí profundo, reflejos granates con el envejecimiento.

• Blancos: Amarillo pajizo brillante.

• Espumosos: Amarillo claro para los blancos; rosa cerasuolo para los rosados.

Aromas

• Afrutados: Cereza, mora, frambuesa en los tintos; manzana, pera, cítricos en los blancos y espumosos.

• Florales: Flores blancas en los blancos; rosa en los rosados.

• Especiados y Minerales: Notas de pimienta, tierra, hierbas mediterráneas en los tintos; yeso y notas marinas en los blancos.

Sabor

• Tintos: Frescos, taninos elegantes, estructura y longevidad.

• Blancos: Minerales, frescos, sápidos.

• Espumosos: Vibrantes, finos, con gran facilidad de bebida gastronómica.

Variedades Típicas de Cantanhede

De Uva Tinta

• Baga: Emblema de la zona, tenso, elegante, de larga guarda.

• Touriga Nacional: Floral y suave, a menudo usado en los coupages.

• Tinta Roriz, Alfrocheiro: En coupage para añadir complejidad.

De Uva Blanca

• Maria Gomes (Fernão Pires): Aromático, afrutado.

• Bical: Mineral, tenso.

• Arinto: Fresco, ácido, longevos.

¿Por qué elegir un vino de Cantanhede?

Los vinos de Cantanhede ofrecen frescura, elegancia y gran versatilidad.

• I tintos de Baga son perfectos con platos ricos, pato, carnes rojas, quesos curados.

• I espumosos de método tradicional maridan a lo largo de toda la comida: pescado, mariscos, carnes blancas y cocina asiática.

• I blancos son ideales con platos de pescado y cocina mediterránea ligera.