Craoretto y sus vinos

Craoretto es una pequeña zona vitivinícola situada en el Friuli-Venezia Giulia, en la provincia de Udine, y representa una de las expresiones más auténticas de la viticultura de colina friulana.
La zona está comprendida dentro de las denominaciones Friuli Colli Orientali DOC e Friuli-Venezia Giulia IGT, y se caracteriza por suelos margosos (ponca), altitudes ligeras y una fuerte ventilación, que permiten la producción de vinos elegantes, minerales y de larga guarda.

Los viñedos de Craoretto se sitúan en una de las franjas de colinas más aptas en la frontera con Eslovenia, y albergan variedades tanto autóctonas (como Friulano, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino) tanto internacionales (como Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Merlot e Cabernet Franc), interpretadas con precisión estilística y atención artesanal.

¿Qué es la zona vinícola Craoretto?

Craoretto no es una denominación autónoma, sino una microzona de altísima vocación incluida en la:

• DOC Friuli Colli Orientali → Para vinos blancos y tintos de calidad de variedades locales e internacionales.

• IGT Venezia Giulia → Utilizada por algunos productores para experimentaciones e interpretaciones personales.

Es conocida por la vocación por vinos blancos minerales y frescos, pero también por tintos sutiles, especiados y de larga guarda, gracias al microclima alpino-mediterráneo y a la bajo rendimiento por hectárea.

Características de los Vinos de Craoretto

Color

• Blancos: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

• Tintos: Rojo rubí límpido, a veces con matices violáceos.

Aromas

• Afrutados: Manzana, melocotón, albaricoque en los blancos; cereza, mora, ciruela en los tintos.

• Florales: Flores blancas en los blancos; violeta y flores secas en los tintos.

• Especiados y Minerales: Notas de salvia, piedra mojada, pimienta negra, cuero en los tintos con crianza.

Sabor

• Fresco y sápido: En los blancos, con gran limpieza aromática.

• Fino y Estructurado: En los tintos, con taninos integrados y excelente persistencia.

• Elegante y de Larga Guarda: En los vinos de selección o con crianza en madera.

Variedades Típicas de Craoretto

De Uva Blanca

• Friulano: Tenso, con final de almendra.

• Ribolla Gialla: Delicada, cítrica, versátil.

• Sauvignon Blanc: Fresco, aromático, vertical.

• Pinot Grigio, Chardonnay: A menudo vinificados como monovarietal con enfoque moderno.

De Uva Tinta

• Refosco dal Peduncolo Rosso: Con cuerpo, especiado, con acidez sostenida.

• Schioppettino: Elegante, aromático, con pimienta negra en primer plano.

• Merlot, Cabernet Franc: Internacionales adaptados al territorio con resultados sorprendentes.

¿Por qué elegir un vino de Craoretto?

Un vino de Craoretto es perfecto para quien ama las matices de las colinas friulanas, con un perfil fino, preciso y territorial, apto para maridajes con jamón de San Daniele, frico, quesos frescos o curados, platos de pescado de laguna y carnes blancas.
Los tintos se prestan también a platos especiados, asados y caza ligera.