Etna Est y sus vinos

Etna Est es una de las subzonas más fascinantes de la denominación Etna DOC, situada en la vertiente oriental del volcán activo más alto de Europa, en provincia de Catania.
Esta zona se extiende entre los municipios de Milo, Santa Venerina, Zafferana Etnea y Trecastagni, asomándose al Mar Jónico, a altitudes que varían entre los 500 y más de 900 metros s. n. m.

Etna Est está especialmente indicada para la producción de Etna Bianco DOC, en particular en el municipio de Milo, el único autorizado a la mención “Superiore”, gracias a suelos lávicos ricos en minerales, clima ventilado y fuertes oscilaciones térmicas, que favorecen blancos tensos, salinos y de larga guarda.

También los tintos (Etna Rosso DOC) aquí adquieren finura, tensión y verticalidad, sobre todo en los viñedos de altura.

¿Qué es la zona vinícola Etna Est?

Etna Est forma parte de la denominación:

• Etna DOC, en las tipologías:

  • Etna Bianco DOC → a base de Carricante.

  • Etna Bianco Superiore DOC → solo de uvas Carricante cultivadas en Milo.

  • Etna Rosso DOC → Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio.

  • Etna Rosato DOC

Los terrenos, de origen volcánica reciente, están entre los más jóvenes deItalia, y confieren a los vinos mineralidad marcada, sapidez y capacidad de guarda.

Características de los Vinos del Etna Est

Color

• Blancos: Amarillo pajizo brillante, que tiende al dorado con la crianza.

• Tintos: Rojo rubí transparente en los Nerello Mascalese.

Aromas

• Afrutados: Manzana verde, cítricos, melocotón en los blancos; cereza, fresita, granada en los tintos.

• Florales: Flores blancas y saúco en los Carricante; rosa y violeta en los tintos.

• Minerales y Volcánicos: Ceniza, piedra mojada, hierbas silvestres, humo.

Sabor

• Tenso y Vertical: En los blancos, con acidez alta y salinidad pronunciada.

• Fino y Complejo: En los tintos, con taninos elegantes y un largo potencial evolutivo.

• Fresco y de larga guarda: En todas las tipologías, gracias a la altitud y al suelo.

Variedades Típicas del Etna Este

De Uva Blanca

• Carricante: Variedad reina, para vinos de larga guarda, minerales y cítricos.

• Catarratto, Minnella, Grecanico: En pequeñas cantidades en el coupage.

De Uva Tinta

• Nerello Mascalese: Fino, tánico, elegante, similar al Pinot Nero en los perfiles de altura.

• Nerello Cappuccio: Más suave, usado en coupage para redondear.

¿Por qué elegir un vino del Etna Este?

Un vino deEtna Est es perfecto para quien ama vinos frescos, minerales, profundamente territoriales, capaces de expresar el carácter de un territorio extremo.
Perfectos con pescado a la parrilla, mariscos, primeros platos de verduras, carnes blancas, embutidos sicilianos, quesos de cabra curados, y los tintos también con setas, asados y caza ligera.