Hautes-Côtes de Beaune y sus vinos

Las Hautes-Côtes de Beaune son una subzona de colina de la Côte d’Or, situada al oeste de las prestigiosas apelaciones de la Côte de Beaune, en Borgoña. Esta denominación representa una alternativa más fresca y en altura respecto a los célebres cru del valle principal, ofreciendo vinos elegantes, vibrantes y accesibles, a menudo de viticultura sostenible o ecológica.

Aquí se producen vinos tintos de Pinot Noir e vinos blancos de Chardonnay, con un estilo más fresco, floral y afrutado, gracias a la mayor altitud, a la orientación ventilada y a los suelos calizos y arcillosos.

¿Qué es la zona vinícola Hautes-Côtes de Beaune?

La denominación Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC fue oficialmente reconocida en 1961 y se extiende por una treintena de municipios situados al oeste de nombres célebres como Pommard, Meursault y Beaune.

La zona se extiende entre 350 y 450 metros de altitud, en laderas orientadas al sur y al sureste, ideales para una maduración lenta y regular. El desarrollo climático más fresco contribuye a preservar acidez, frescura y pureza aromática, haciendo que los vinos de las Hautes-Côtes sean cada vez más buscados.

Características de los Vinos de las Hautes-Côtes de Beaune

Color

• Tintos: Rojo rubí brillante con reflejos violáceos en los vinos jóvenes.
• Blancos: Amarillo pajizo con matices dorados.

Aromas

• Afrutados: Cereza, frambuesa, fresa en los tintos; manzana, cítricos y pera en los blancos.
• Florales: Violeta en los Pinot Noir; flores blancas en los Chardonnay.
• Minerales y Frescos: Notas yesosas y salinidad en los blancos; tonos ligeramente vegetales en los tintos jóvenes.

Sabor

• Fresco y Ligero: Los tintos tienen taninos suaves y una bebida ágil.
• Tenso y Mineral: Los blancos son vibrantes, con acidez vertical y buena persistencia.

Variedades Típicas de las Hautes-Côtes de Beaune

Variedades Tintas

• Pinot Noir: Elegante y floral, con fruta roja y agradable acidez.

Variedades Blancas

• Chardonnay: Mineral y delicado, con aromas de fruta blanca y buena tensión.

¿Por qué elegir un vino de las Hautes-Côtes de Beaune?

Los vinos de las Hautes-Côtes de Beaune representan una excelente puerta de entrada al mundo de Borgoña, con un estilo fresco, directo y territorial, perfecto para quien ama la elegancia sin excesos de concentración.
Ideales maridados con embutidos, carnes blancas, pescado graso, quesos de pasta blanda y cocina de bistró, se prestan también a un envejecimiento moderado.