Saumur y sus vinos

Saumur es una prestigiosa zona vinícola situada en el corazón de la Valle del Loira, en Francia, famosa por la producción de espumosos de método tradicional, tintos elegantes y blancos minerales.
La ciudad de Saumur y sus alrededores se extienden a lo largo de la orilla izquierda del Loira, sobre suelos calizos de tuffeau, una roca porosa que contribuye a dar a los vinos finura, frescura y capacidad de envejecimiento.

La zona goza de un clima oceánico templado, con influjos continentales, perfecto para el cultivo de Chenin Blanc e Cabernet Franc, las dos variedades emblemáticas del territorio.

¿Qué es la zona vinícola Saumur?

Saumur comprende varias denominaciones de origen controlada (AOC), cada una con su propia especialización:

• Saumur AOC → Para espumosos blancos y rosados de método tradicional.

• Saumur Brut AOC → Espumosos secos de altísima calidad.

• Saumur Blanc AOC → Vinos blancos tranquilos de Chenin Blanc, frescos y minerales.

• Saumur Rouge AOC → Vinos tintos de Cabernet Franc, fragantes y elegantes.

• Saumur-Champigny AOC → Área más apta para los tintos de Cabernet Franc, sutiles y vivaces.

• Coteaux de Saumur AOC → Vinos blancos dulces de vendimia tardía.

• Saumur Puy-Notre-Dame AOC → Tinto con cuerpo y más estructurado de Cabernet Franc.

Características de los Vinos de Saumur

Color

• Espumosos: Amarillo pajizo brillante, burbuja fina y persistente.

• Blancos: Amarillo claro con reflejos verdosos en los jóvenes.

• Tintos: Rojo rubí límpido y vivaz.

Aromas

• Afrutados: Manzana verde, pera, cítricos y melocotón en los blancos; cereza, grosella roja y frambuesa en los tintos.

• Florales: Flores blancas en los blancos; violeta en los tintos.

• Minerales y Especiados: Pedernal y yeso en los blancos; pimienta blanca y hierbas aromáticas en los tintos.

Sabor

• Fresco y Tenso: En los blancos y espumosos de Chenin Blanc.

• Fino y Afrutado: En los tintos de Cabernet Franc, con taninos suaves y acidez vivaz.

• Elegante y Persistente: En los vinos dulces y espumosos de calidad superior.

Variedades Típicas de Saumur

Variedades Blancas

• Chenin Blanc: Fresco, mineral, excelente tanto para vinos secos como dulces y espumosos.

• Chardonnay, Sauvignon Blanc: Presentes en pequeñas cantidades para los coupages de los espumosos.

Variedades Tintas

• Cabernet Franc: Dominante para los tintos, aromático, fresco y elegante.

• Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis: Usados ocasionalmente en coupage.

¿Por qué elegir un vino de Saumur?

Un vino de Saumur es perfecto para quien busca elegancia, frescura y autenticidad. Los espumosos de método tradicional compiten con los mejores Crémant de Francia, los tintos de Saumur-Champigny son ideales para quien ama los vinos finos y fáciles de beber, mientras que los blancos minerales de Chenin Blanc acompañan espléndidamente pescado, mariscos, carnes blancas y quesos de cabra como el Crottin de Chavignol.