Valpantena/Verona y sus vinos

Valpantena es uno de los valles vitivinícolas más importantes de la provincia de Verona, situada al noreste de la ciudad, entre las colinas de la Lessinia y la Valpolicella Classica.
Llamada también la "Valle de los Dioses" ya desde la época romana, Valpantena es hoy una subzona oficial de la Valpolicella DOC, conocida por la producción de Amarone, Valpolicella Superiore, Ripasso e Recioto de gran calidad.

El territorio

El territorio se caracteriza por laderas de colina orientadas al suroeste, suelos calizos y margosos, y por un microclima fresco que favorece la oscilación térmica y la maduración lenta de las uvas.
La viticultura en la Valpantena tiene una identidad definida: vinos aromáticos, equilibrados, con elegancia y mineralidad marcada.

¿Qué es la zona vinícola Valpantena?

Valpantena es una subzona geográfica de la DOC Valpolicella, reconocida oficialmente y que puede figurar en la etiqueta con la mención “Valpolicella Valpantena” para las siguientes denominaciones:

• Valpolicella DOC / Superiore DOC

• Valpolicella Ripasso DOC

• Amarone della Valpolicella DOCG

• Recioto della Valpolicella DOCG

Los principales municipios con viñedo son: Grezzana, Poiano, Quinto, Rosaro, Santa Maria in Stelle y parte de la zona norte de Verona.

Características de los Vinos de la Valpantena

Color

• Tintos: Rojo rubí brillante en los Valpolicella, que tiende al granate en los Amarone.

Aromas

• Afrutados: Cereza, mora, ciruela madura.

• Florales: Violeta, rosa marchita.

• Especiados y Evolucionados: Canela, pimienta negra, regaliz, cacao, cuero (en los vinos más maduros).

Sabor

• Valpolicella DOC: Fresco, fácil de beber, afrutado.

• Superiore y Ripasso: Más estructurados, suaves, con una acidez de fondo vivaz.

• Amarone: Cálido, envolvente, profundo, con taninos dulces.

• Recioto: Dulce, aterciopelado, elegante.

Variedades Típicas de la Valpantena

De Uva Tinta

• Corvina Veronese: Variedad principal, estructura y aroma.

• Corvinone: Potencia y volumen.

• Rondinella: Color y resistencia.

• Molinara: (usada menos) contribuye a la frescura y a la sapidez.

• Oseleta, Croatina: en pequeños porcentajes, para dar complejidad.

¿Por qué elegir un vino de la Valpantena?

Los vinos de la Valpantena ofrecen un perfil más elegante y fresco respecto a algunas zonas más cálidas de la Valpolicella, con:

• Valpolicella DOC: ideal para platos del día a día, embutidos, carnes blancas

• Ripasso y Superiore: excelentes con estofados, caza ligera, primeros platos ricos

• Amarone: perfecto de meditación o con asados, quesos curados

• Recioto: con postres de chocolate, frutos secos, quesos azules