Vouvray y sus vinos

Vouvray es una prestigiosa denominación de la Valle del Loira, situada en la orilla derecha del río, a este de Tours, en el departamento de Indre-et-Loire.
Reconocida por sus vinos blancos producidos exclusivamente de Chenin Blanc, Vouvray es una de las denominaciones más versátiles de Francia: aquí se producen vinos secos, semisecos, dulces y espumosos, todos unidos por frescura, elegancia y longevidad extraordinaria.

El terruño, compuesto por suelos calizos (tuffeau), arcillosos y silíceos, junto con el clima continental con influencia atlántica, favorece la maduración lenta de las uvas y realza su complejidad aromática y la estructura ácida.

¿Qué es la zona vinícola Vouvray?

La denominación Vouvray AOC, reconocida en 1936, comprende los siguientes municipios:

• Vouvray, Chançay, Noizay, Reugny, Rochecorbon, Parçay-Meslay, Tours (parcialmente)

La producción incluye:

• Vouvray Sec (seco)

• Vouvray Demi-Sec (semiseco)

• Vouvray Moelleux (dulce, también de vendimia tardía o de botritis)

• Vouvray Mousseux / Pétillant (espumoso de método tradicional)

Características de los Vinos de Vouvray

Color

• Amarillo pajizo brillante en los secos y espumosos

• Amarillo dorado en los dulces envejecidos

Aromas

• Afrutados: Manzana, pera, melocotón, cítricos confitados

• Florales: Flores blancas, tilo, acacia

• Minerales y Evolucionados: Miel, cera de abejas, pedernal, notas ahumadas

Sabor

• Secos: Tensos, salinos, con acidez vibrante

• Demi-sec y Moelleux: Suaves, cremosos, profundos, nunca empalagosos

• Espumosos: Vivaces, elegantes, con burbuja fina

Variedad Típica de Vouvray

De Uva Blanca

• Chenin Blanc (conocido localmente como Pineau de la Loire):

  • Variedad extraordinariamente versátil

  • Capaz de reflejar suelo y añada

  • De larga guarda, incluso durante décadas

¿Por qué elegir un vino de Vouvray?

Los vinos de Vouvray son perfectos para quien busca refinamiento, versatilidad y longevidad.

• I secos son ideales con marisco, quesos frescos, platos vegetarianos

• I demi-sec con cocina asiática, carnes blancas, salmón ahumado

• I moelleux con quesos azules, foie gras, tartas de fruta o de meditación

• Los espumosos son excelentes como aperitivo, para toda la comida o con platos especiados