Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà” (2021) - Sella & Mosca
Questo vino proviene dalle vigne di Alghero, Sardegna, un'area che vanta un clima particolarmente favorevole per la coltivazione dell'uva. Il suo nome, "Tanca Farrà", è un termine locale che significa "campo chiuso da pietre", un riferimento alla pratica tradizionale di delimitare le vigne con muretti a secco. Infine, la cantina Sella & Mosca, produttrice del vino, è rinomata per la sua dedizione all'innovazione e alla sperimentazione, pur mantenendo un forte legame con la tradizione vitivinicola sarda.
Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà” (2021) - Sella & Mosca
Tipologia: Vino Rosso
Zona: Italia, Sardegna, Alghero
Denominazione: Alghero Rosso DOC
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Cannonau
Annata: 2021
Cantina: Sella & Mosca
Gradazione: 13.5%
La denominazione: Alghero Rosso DOC
L’Alghero Rosso DOC è un vino prodotto nella zona nord-occidentale della Sardegna, attorno alla città di Alghero, in provincia di Sassari. Questa denominazione, istituita nel 1995, valorizza sia i vitigni autoctoni sardi sia quelli di origine internazionale, coltivati su suoli calcarei e sabbiosi con forte influenza marina. Il risultato sono vini rossi che spaziano da versioni giovani e fruttate, ideali per il consumo quotidiano, a interpretazioni più strutturate e affinate, capaci di esprimere complessità e longevità.
Approfondisci Alghero Rosso DOCCosa mangiare con Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà”
Chi lo produce: Sella & Mosca
Fondata nel 1899, Sella & Mosca è una delle cantine più storiche e prestigiose della Sardegna. Situata ad Alghero, la tenuta si estende su oltre 650 ettari, rappresentando una delle più grandi realtà vinicole a conduzione diretta in Italia. La cantina unisce tradizione e innovazione, valorizzando i vitigni autoctoni con una viticoltura sostenibile e tecniche enologiche all’avanguardia. I suoi vini raccontano la ricchezza del territorio sardo, dalle coste battute dal vento ai suoli calcarei e vulcanici dell’entroterra. I Vini di Sella & Mosca
Approfondisci Sella & MoscaLa vite di Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà”
Cabernet Sauvignon
Il Cabernet Sauvignon è uno dei vitigni a bacca nera più famosi e diffusi al mondo, apprezzato per la sua capacità di produrre vini eleganti, strutturati e longevi. Originario della Francia, in particolare della regione di Bordeaux, è oggi coltivato in quasi tutti i paesi vitivinicoli, adattandosi a diversi climi e terroir. Con il suo profilo aromatico distintivo e la sua versatilità, il Cabernet Sauvignon è considerato il "re" dei vitigni rossi.
ApprofondisciCannonau
Il Cannonau è il vitigno a bacca nera più iconico della Sardegna, considerato una delle varietà di Grenache più antiche al mondo. Coltivato su tutta l’isola, si esprime al meglio nei suoli sabbiosi, granitici e calcarei delle zone collinari e costiere, dando origine a vini di grande struttura, intensità aromatica e longevità.
ApprofondisciAlghero Rosso DOC “Tanca Farrà”: il territorio
Alghero
Alghero, situata nella parte nord-occidentale della Sardegna, è una delle zone vinicole più importanti dell’isola. Grazie al suo clima mediterraneo, ai suoli calcarei e all’influenza delle brezze marine, la zona produce vini bianchi freschi e sapidi, rossi strutturati e intensi e spumanti eleganti. La denominazione Alghero DOC tutela la produzione vinicola della zona e comprende diverse varietà autoctone e internazionali, tra cui il Vermentino, il Torbato, il Cannonau, il Cagnulari e il Cabernet Sauvignon. La storica presenza della cultura catalana ha lasciato il segno anche nella viticoltura, con il Torbato, un vitigno raro e distintivo della zona.
Approfondisci AlgheroClima: Mediterraneo
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Mare
Profilo di Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà”
Aromi primari: Frutti neri maturi, Quercia, Spezie
Aromi secondari: cuoio, frutta secca, Legno, Macchia mediterranea, Spezie
Aromi terziari: Frutta secca, Quercia, Spezie, Tostatura
Note di degustazione: Un vino rosso di carattere, con una palette cromatica intensa che oscilla tra il rubino e il granato. Al naso, si avvertono profumi di frutti rossi maturi, spezie e un leggero accenno di vaniglia. Al palato, si presenta equilibrato, con un tannino elegante e una buona freschezza che lo rende persistente. L'abbinamento ideale sarebbe con carni rosse e formaggi stagionati. Un calice di questo vino è un viaggio sensoriale nella tradizione vinicola sarda.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio |
| Tannino | Medio-alto |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga |
| Colore | Rosso rubino |
| Trasparenza | Limpido |
Metodi di vinificazione usati per Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà”
Raccolta manuale
La raccolta manuale rappresenta una pratica tradizionale e meticolosa nella vendemmia, in cui i grappoli d’uva vengono selezionati e raccolti a mano, direttamente dalla pianta. Questo approccio, rispetto alla raccolta meccanizzata, garantisce un’attenzione particolare alla qualità, permettendo di scegliere solo i grappoli migliori ed evitare danni al frutto.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciVinificazione in rosso tradizionale
La vinificazione in rosso tradizionale è una tecnica enologica classica utilizzata per la produzione di vini rossi strutturati e complessi. Questo metodo si basa sul contatto prolungato tra mosto e bucce durante la fermentazione alcolica, permettendo l’estrazione di colore, tannini e composti aromatici dalle uve. È una tecnica profondamente radicata nella tradizione vinicola e adattabile a una vasta gamma di vitigni, dalle varietà autoctone ai più noti vitigni internazionali.
ApprofondisciMacerazione sulle Bucce
La macerazione su parte delle bucce per tutta la durata della fermentazione alcolica è una tecnica di vinificazione che prevede il contatto parziale del mosto con le bucce durante l’intero processo fermentativo. Questo metodo consente di estrarre aromi, colore e struttura in modo controllato, senza eccessiva intensità tannica, risultando ideale per la produzione di vini bianchi strutturati, orange wines e rossi più eleganti.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà”
In barrique
L’affinamento in barrique è una delle tecniche più nobili e affascinanti della vinificazione, scelta per conferire al vino complessità, struttura, eleganza e potenziale evolutivo. La barrique è una piccola botte in legno, solitamente di rovere francese o americano, con capacità di circa 225 litri. Grazie alla sua dimensione ridotta e al contatto diretto tra vino e legno, questo tipo di affinamento consente micro-ossigenazione costante e un apporto misurato di aromi terziari, contribuendo a sviluppare aromi tostati, speziati, vanigliati o balsamici, e a levigare i tannini nei rossi.
ApprofondisciIn botte (7–18 mesi)
L’affinamento in botte per un periodo compreso tra 7 e 18 mesi rappresenta un approccio classico ma equilibrato alla maturazione del vino. Le botti grandi, solitamente in rovere di Slavonia o rovere francese non tostato, permettono una micro-ossigenazione naturale, che aiuta il vino a stabilizzarsi, integrarsi e sviluppare un profilo più complesso e armonico. Questo tipo di affinamento è molto utilizzato per vini rossi territoriali e per alcuni bianchi strutturati, che cercano profondità senza l’intensità aromatica che rilascerebbe una barrique.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà”
- Nessun contatto con i lieviti