Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll” (Non millesimato) - Sella & Mosca
Il vitigno Torbato, introdotto in Sardegna in epoca catalana, sopravvive quasi esclusivamente ad Alghero. La versione spumantizzata “Miràll” ne esalta la freschezza marina e la rarità, diventando un simbolo di rinascita per questa varietà unica.
Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll” (Non millesimato) - Sella & Mosca
Tipologia: Spumante o Champagne
Zona: Italia, Sardegna, Alghero
Denominazione: Alghero Torbato DOC
Vitigno: Torbato
Annata: Non millesimato
Cantina: Sella & Mosca
Gradazione: 12.5%
La denominazione: Alghero Torbato DOC
L’Alghero Torbato DOC è una delle espressioni più rare e distintive della Sardegna, prodotta nella zona nord-occidentale dell’isola, attorno alla città di Alghero. Questa tipologia valorizza il vitigno Torbato, un’uva a bacca bianca di origine antica e affascinante, probabilmente introdotta in Sardegna durante la dominazione catalana-aragonese, con parentele con vitigni spagnoli e francesi della zona del Roussillon. Il vino si distingue per freschezza, mineralità e complessità aromatica, e può essere vinificato in versione ferma, frizzante o spumante, sia secca che dolce.
Approfondisci Alghero Torbato DOCCosa mangiare con Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”
Chi lo produce: Sella & Mosca
Fondata nel 1899, Sella & Mosca è una delle cantine più storiche e prestigiose della Sardegna. Situata ad Alghero, la tenuta si estende su oltre 650 ettari, rappresentando una delle più grandi realtà vinicole a conduzione diretta in Italia. La cantina unisce tradizione e innovazione, valorizzando i vitigni autoctoni con una viticoltura sostenibile e tecniche enologiche all’avanguardia. I suoi vini raccontano la ricchezza del territorio sardo, dalle coste battute dal vento ai suoli calcarei e vulcanici dell’entroterra. I Vini di Sella & Mosca
Approfondisci Sella & MoscaLa vite di Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”
Torbato
Il Torbato è un vitigno a bacca bianca raro e affascinante, coltivato quasi esclusivamente in Sardegna, in particolare nella zona di Alghero, dove ha trovato il suo habitat ideale grazie al clima ventilato e ai suoli calcarei della costa nord-occidentale. Si tratta di un’uva antica e misteriosa, probabilmente di origine spagnola o catalana, che nel tempo è diventata una specialità identitaria del territorio algherese. I vini ottenuti da Torbato si distinguono per freschezza, mineralità, aromi floreali delicati e buona struttura, e possono essere vinificati in versione ferma, spumante Metodo Classico o Charmat, e persino macerata o orange in alcune microproduzioni artigianali.
ApprofondisciAlghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”: il territorio
Alghero
Alghero, situata nella parte nord-occidentale della Sardegna, è una delle zone vinicole più importanti dell’isola. Grazie al suo clima mediterraneo, ai suoli calcarei e all’influenza delle brezze marine, la zona produce vini bianchi freschi e sapidi, rossi strutturati e intensi e spumanti eleganti. La denominazione Alghero DOC tutela la produzione vinicola della zona e comprende diverse varietà autoctone e internazionali, tra cui il Vermentino, il Torbato, il Cannonau, il Cagnulari e il Cabernet Sauvignon. La storica presenza della cultura catalana ha lasciato il segno anche nella viticoltura, con il Torbato, un vitigno raro e distintivo della zona.
Approfondisci AlgheroClima: Mediterraneo
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Mare
Profilo di Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”
Aromi primari: Agrumi, Frutta rossa matura, Minerale
Aromi secondari: Frutti di bosco, Rosa, Spezie
Note di degustazione: Questo spumante presenta un colore rosa antico con riflessi dorati luminosi e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso ed elegante, con note di frutti rossi, agrumi e un sottile accenno di crosta di pane. In bocca, rivela una struttura armonica e ben equilibrata, sostenuta da un'acidità vivace che contribuisce a mantenere freschezza e persistenza. Il finale è lungo e piacevole, con un retrogusto floreale e fruttato. Un vino perfetto per aperitivi o da abbinare a piatti a base di pesce.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Cremoso |
| Acidità | Medio |
| Tannino | Assenti |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Media / Lunga |
| Colore | Rosato intenso |
| Trasparenza | Cristallino |
Metodi di vinificazione usati per Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”
Raccolta manuale
La raccolta manuale rappresenta una pratica tradizionale e meticolosa nella vendemmia, in cui i grappoli d’uva vengono selezionati e raccolti a mano, direttamente dalla pianta. Questo approccio, rispetto alla raccolta meccanizzata, garantisce un’attenzione particolare alla qualità, permettendo di scegliere solo i grappoli migliori ed evitare danni al frutto.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodo Classico
Il Metodo Classico è una tecnica di spumantizzazione raffinata, utilizzata per produrre vini spumanti di alta qualità. Questo metodo, noto anche come méthode champenoise (quando si parla di Champagne), prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che dona al vino le sue caratteristiche bollicine fini e persistenti, accompagnate da aromi complessi e una struttura elegante.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”
In bottiglia (oltre 36 mesi)
L’affinamento in bottiglia oltre i 36 mesi è una pratica riservata ai vini da lungo invecchiamento, pensata per chi cerca profondità, finezza e massima evoluzione aromatica. In questo periodo prolungato, il vino matura al riparo dalla luce e dall’ossigeno, lasciando che il tempo compia la sua opera in silenzio. Questa fase è particolarmente importante per vini millesimati, riserve e grandi classici, che raggiungono così un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e complessità sensoriale.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”
- Lunga (19–36 mesi)