Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” (2022) - Sella & Mosca
Il Torbato è un vitigno autoctono della Sardegna, riscoperto e valorizzato da Sella & Mosca. La vendemmia precoce a inizio settembre preserva l'acidità necessaria per la spumantizzazione.
Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” (2022) - Sella & Mosca
Tipologia: Spumante o Champagne
Zona: Italia, Sardegna, Alghero
Denominazione: Alghero DOC
Vitigno: Torbato
Annata: 2022
Cantina: Sella & Mosca
Gradazione: 12,5
La denominazione: Alghero DOC
L’Alghero DOC è una denominazione di origine controllata della Sardegna nord-occidentale, istituita nel 1995, che prende il nome dalla città catalana di Alghero. Si distingue per la sua grande varietà stilistica, con vini bianchi, rosati, rossi e spumanti, prodotti da vitigni sia autoctoni che internazionali, adattati al clima ventilato e ai suoli calcarei della zona. L’Alghero DOC riflette perfettamente l’identità mediterranea, solare e cosmopolita della sua terra, grazie anche alla presenza storica della cultura catalana e a un terroir unico tra mare e altopiani carsici.
Approfondisci Alghero DOCCosa mangiare con Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì”
Chi lo produce: Sella & Mosca
Fondata nel 1899, Sella & Mosca è una delle cantine più storiche e prestigiose della Sardegna. Situata ad Alghero, la tenuta si estende su oltre 650 ettari, rappresentando una delle più grandi realtà vinicole a conduzione diretta in Italia. La cantina unisce tradizione e innovazione, valorizzando i vitigni autoctoni con una viticoltura sostenibile e tecniche enologiche all’avanguardia. I suoi vini raccontano la ricchezza del territorio sardo, dalle coste battute dal vento ai suoli calcarei e vulcanici dell’entroterra. I Vini di Sella & Mosca
Approfondisci Sella & MoscaLa vite di Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì”
Torbato
Il Torbato è un vitigno a bacca bianca raro e affascinante, coltivato quasi esclusivamente in Sardegna, in particolare nella zona di Alghero, dove ha trovato il suo habitat ideale grazie al clima ventilato e ai suoli calcarei della costa nord-occidentale. Si tratta di un’uva antica e misteriosa, probabilmente di origine spagnola o catalana, che nel tempo è diventata una specialità identitaria del territorio algherese. I vini ottenuti da Torbato si distinguono per freschezza, mineralità, aromi floreali delicati e buona struttura, e possono essere vinificati in versione ferma, spumante Metodo Classico o Charmat, e persino macerata o orange in alcune microproduzioni artigianali.
ApprofondisciAlghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì”: il territorio
Alghero
Alghero, situata nella parte nord-occidentale della Sardegna, è una delle zone vinicole più importanti dell’isola. Grazie al suo clima mediterraneo, ai suoli calcarei e all’influenza delle brezze marine, la zona produce vini bianchi freschi e sapidi, rossi strutturati e intensi e spumanti eleganti. La denominazione Alghero DOC tutela la produzione vinicola della zona e comprende diverse varietà autoctone e internazionali, tra cui il Vermentino, il Torbato, il Cannonau, il Cagnulari e il Cabernet Sauvignon. La storica presenza della cultura catalana ha lasciato il segno anche nella viticoltura, con il Torbato, un vitigno raro e distintivo della zona.
Approfondisci AlgheroClima: Mediterraneo
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Mare
Profilo di Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì”
Aromi primari: Fiori di biancospino, fiori d’arancio, Note agrumate (cedro, lime)
Aromi secondari: Crosta di pane, lieviti e Accenni minerali
Note di degustazione: Il Torbato Oscarì 2022 è uno spumante elegante e verticale. Al palato si presenta fresco e armonico, con una bollicina fine e persistente. Il finale è sapido e coerente, con ritorni floreali e agrumati.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Snello, vivace |
| Acidità | Alta, rinfrescante |
| Tannino | No |
| Dolcezza | Brut |
| Persistenza | Media, con finale fresco e floreale |
| Colore | Giallo paglierino brillante |
| Trasparenza | Cristallino |
| Corpo | Leggero |
Metodi di vinificazione usati per Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì”
Pressatura soffice
La pressatura soffice è una tecnica di vinificazione delicata, utilizzata per estrarre il mosto dalle uve con la minima pressione possibile. Questo metodo permette di ottenere un mosto di alta qualità, privo di eccessive sostanze fenoliche o tanniche, ideale per la produzione di vini bianchi, rosati e rossi eleganti.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì”
In bottiglia
L’affinamento in bottiglia è una fase fondamentale nella produzione di vini di qualità, durante la quale il vino continua la sua evoluzione in un ambiente privo di ossigeno. Questo processo consente al vino di armonizzare i suoi componenti, ammorbidire i tannini e sviluppare aromi più complessi e maturi, senza l'influenza esterna di legno o altri materiali.L’affinamento in bottiglia può durare da pochi mesi a diversi anni, a seconda del tipo di vino e dello stile desiderato, ed è particolarmente utilizzato per vini rossi strutturati, bianchi longevi e spumanti metodo classico, migliorandone l’eleganza, la finezza e la persistenza gustativa.
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