Alto Adige Spumante Metodo Classico Brut DOC (Non millesimato) - Haderburg

Haderburg è noto per la produzione di spumanti di alta qualità. Questo vino è prodotto con il metodo classico, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia.

La denominazione: Alto Adige DOC

L’Alto Adige DOC (in tedesco Südtirol DOC) è una delle denominazioni più prestigiose e riconosciute d’Italia per la produzione di vini bianchi e rossi di altissima qualità. Istituita nel 1975, questa DOC abbraccia l’intero territorio vinicolo della provincia autonoma di Bolzano e rappresenta un mosaico di microzone e vitigni, caratterizzato da altitudini variabili, forti escursioni termiche e suoli complessi. La forza dell’Alto Adige DOC sta nella sua straordinaria varietà e nella capacità di esprimere freschezza, eleganza e precisione aromatica, sia nei bianchi che nei rossi.

Cosa mangiare con Alto Adige Spumante Metodo Classico Brut DOC

Chi lo produce: Haderburg

Haderburg nasce nel 1977, quando Alois Ochsenreiter trasforma un’azienda frutticola in una cantina vinicola, con l’aspirazione di diventare produttore di vini imbottigliati, lasciando il passato da semplice agricoltore alle spalle. Da questa intuizione affonda le radici una realtà orientata alla biodinamica, che nel corso dei decenni evolve grazie ai figli Erika e Hannes, rispettivamente agronoma e cantiniere, portando avanti con rigore il dialogo tra terra, vigna e territorio.🌱 Territori e Vitigni La cantina gestisce circa 13 ha tra due tenute: Hausmannhof a Pochi‑Salorno (350–550 m slm) e Obermairlhof in Val d’Isarco (620–700 m slm). Qui si coltivano Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer, Sylvaner, Riesling, Pinot Noir, Merlot, Cabernet e altri vitigni, tutti allevati seguendo il rigore biodinamico. Suoli calcarei, argillosi e terreni alluvionali danno vita a vini con spiccata mineralità e freschezza.🍾 Linee e Vini

La vite di Alto Adige Spumante Metodo Classico Brut DOC

Chardonnay

Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.

Pinot Noir

Il Pinot Noir è uno dei vitigni a bacca nera più affascinanti e nobili al mondo. Celebre per la sua eleganza e complessità, questo vitigno è il cuore di alcune delle più prestigiose produzioni vinicole globali, in particolare nei vini della Borgogna e negli Champagne AOC. La sua versatilità e la capacità di riflettere il terroir lo rendono una delle varietà più amate da enologi e appassionati di vino.

Alto Adige Spumante Metodo Classico Brut DOC: il territorio

Clima: Alpino

Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)

Suolo: Calcareo / Gessoso

Prossimità geografica: Collinare

Profilo di Alto Adige Spumante Metodo Classico Brut DOC

Aromi primari: Agrumi, Fiori bianchi

Aromi secondari: Lievito, Pane tostato

Aromi terziari: Cuoio, Frutta secca

Note di degustazione: Spumante elegante con bollicine fini, note di agrumi e crosta di pane, finale fresco e persistente.