Barbaresco (2020) - Ceretto

Nel cuore delle Langhe, la cantina Ceretto ha intrecciato la sua storia con quella del Barbaresco, un vino che incarna l'eleganza del Nebbiolo. Fondata negli anni '30, Ceretto è stata pioniera nell'adozione di pratiche sostenibili, diventando un simbolo di innovazione e rispetto per la terra. Una curiosità affascinante riguarda il loro impegno artistico: nel 2009, hanno inaugurato l'Acino, una struttura avveniristica in vetro e acciaio che si erge tra i vigneti, un omaggio alla bellezza del paesaggio e alla creatività umana. Questo connubio tra arte e viticoltura rende ogni bottiglia di Barbaresco Ceretto un'opera d'arte, un racconto di tradizione e avanguardia.

La denominazione: Barbaresco DOCG

Il Barbaresco DOCG è una delle denominazioni più prestigiose della viticoltura piemontese, riconosciuta ufficialmente nel 1966. Questo vino rosso, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, proviene da un territorio caratterizzato da colline dolci e un microclima favorevole, che conferiscono al vino un profilo aromatico e gustativo di grande complessità.

Cosa mangiare con Barbaresco

Chi lo produce: Ceretto

Ceretto è una storica cantina piemontese, fondata nel 1939 da Riccardo Ceretto, con l'intento di produrre vini che esprimano l'autenticità del Piemonte e la sua tradizione vitivinicola.Il nome "Ceretto" è sinonimo di passione e dedizione, rappresentando un legame profondo con il territorio. La filosofia di Ceretto si basa su: Qualità e Tradizione, unendo metodi classici e innovazione Rispetto per l'Ambiente, pratiche sostenibili in vigna Passione per il Territorio, valorizzando le varietà autoctone Innovazione: ricerca continua per migliorare i vini

La vite di Barbaresco

Nebbiolo

Il Nebbiolo è uno dei più grandi vitigni a bacca nera del mondo e l’orgoglio del Piemonte, capace di produrre vini di straordinaria eleganza, complessità e longevità. È la base di Barolo e Barbaresco, ma anche di molte altre denominazioni nobili del Nord Italia. Il nome potrebbe derivare da “nebbia”, per via della patina cerosa che copre gli acini maturi o per la vendemmia spesso tardiva, tra ottobre e novembre, quando le nebbie avvolgono le colline delle Langhe.

Barbaresco: il territorio

Clima: Continentale

Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)

Suolo: Calcareo / Gessoso

Prossimità geografica: Collinare

Profilo di Barbaresco

Aromi primari: Frutta rossa matura, Viola

Aromi secondari: Legno, Spezie

Aromi terziari: Cuoio, Tabacco

Note di degustazione: Un vino elegante con note di frutta rossa matura e spezie, tannini ben integrati e un finale lungo.