Barolo Ravera (2022) - G.D. Vajra

Nel cuore delle Langhe, la cantina G.D. Vajra è un simbolo di tradizione e innovazione. Una curiosità affascinante riguarda il Barolo Ravera: il vigneto Ravera, situato a Novello, è noto per la sua capacità di produrre vini che sfidano il tempo. Questo terroir unico, con il suo microclima particolare, ha visto generazioni di viticoltori dedicarsi con passione alla coltivazione del Nebbiolo. La famiglia Vajra, custode di questa tradizione, ha saputo interpretare il carattere del Ravera, creando un Barolo che racconta storie di pazienza e dedizione.

La denominazione: Barbaresco DOCG

Il Barbaresco DOCG è una delle denominazioni più prestigiose della viticoltura piemontese, riconosciuta ufficialmente nel 1966. Questo vino rosso, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, proviene da un territorio caratterizzato da colline dolci e un microclima favorevole, che conferiscono al vino un profilo aromatico e gustativo di grande complessità.

Cosa mangiare con Barolo Ravera

Chi lo produce: G.D. Vajra

G.D. Vajra è una cantina storica situata nel cuore delle Langhe, fondata nel 1972 da Giovanni D. Vajra, con l'intento di produrre vini che esprimano l'autenticità del territorio. La cantina si distingue per il suo approccio artigianale e per la cura maniacale dei vigneti, che si estendono su terreni ricchi di storia e tradizione. La filosofia di G.D. Vajra si basa su: Rispetto per la tradizione, con un occhio attento all'innovazione Sostenibilità ambientale, pratiche biologiche e biodinamiche Vini di qualità, pensati per esaltare la gastronomia locale Accessibilità: vini che possono essere apprezzati in ogni occasione

La vite di Barolo Ravera

Nebbiolo

Il Nebbiolo è uno dei più grandi vitigni a bacca nera del mondo e l’orgoglio del Piemonte, capace di produrre vini di straordinaria eleganza, complessità e longevità. È la base di Barolo e Barbaresco, ma anche di molte altre denominazioni nobili del Nord Italia. Il nome potrebbe derivare da “nebbia”, per via della patina cerosa che copre gli acini maturi o per la vendemmia spesso tardiva, tra ottobre e novembre, quando le nebbie avvolgono le colline delle Langhe.

Barolo Ravera: il territorio di Langhe

Clima: Continentale

Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)

Suolo: Calcareo / Gessoso

Prossimità geografica: Collinare

Profilo di Barolo Ravera

Aromi primari: Frutta rossa matura, Viola

Aromi secondari: Legno, Spezie

Aromi terziari: Cuoio, Tabacco

Note di degustazione: Un Barolo elegante con note di frutta rossa matura e spezie, tannini ben integrati e un finale lungo.