Brunello di Montalcino (2020) - Argiano
Brunello di Montalcino è uno dei vini più prestigiosi d'Italia, prodotto esclusivamente con uve Sangiovese. La vendemmia 2020 è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, che hanno portato a una qualità eccezionale.
Brunello di Montalcino (2020) - Argiano
Tipologia: Vino Rosso
Zona: Italia, Toscana, Montalcino
Denominazione: Rosso di Montalcino DOC
Vitigno: Sangiovese
Annata: 2020
Cantina: Argiano
Gradazione: 14%
La denominazione: Rosso di Montalcino DOC
Il Rosso di Montalcino DOC è un vino rosso elegante e strutturato, prodotto esclusivamente nel comune di Montalcino, in provincia di Siena, Toscana. Considerato il "fratello minore" del Brunello di Montalcino DOCG, questo vino condivide lo stesso vitigno, il Sangiovese Grosso, ma si distingue per uno stile più fresco e immediato, con un periodo di affinamento più breve.
Approfondisci Rosso di Montalcino DOCCosa mangiare con Brunello di Montalcino
Chi lo produce: Argiano
Fondata nel 1580, Argiano è una delle cantine più rinomate della Toscana. Situata nel cuore della Val d'Orcia, la tenuta si estende su circa 100 ettari, rappresentando un esempio di eccellenza vinicola italiana. La cantina combina tradizione e innovazione, valorizzando i vitigni autoctoni con pratiche viticole sostenibili e tecniche enologiche moderne. I suoi vini esprimono la ricchezza del territorio toscano, caratterizzati da un perfetto equilibrio tra eleganza e complessità. I Vini di Argiano
Approfondisci ArgianoLa vite di Brunello di Montalcino
Sangiovese
Il Sangiovese è uno dei vitigni a bacca nera più importanti e diffusi in Italia, ed è il protagonista indiscusso di alcuni dei più grandi vini rossi italiani. Coltivato principalmente in Toscana, ma presente anche in altre regioni come Emilia-Romagna, Umbria e Marche, il Sangiovese dà origine a vini di grande eleganza, freschezza e longevità.
ApprofondisciBrunello di Montalcino: il territorio
Montalcino
Montalcino, situata nella provincia di Siena, in Toscana, è una delle zone vinicole più prestigiose d’Italia e del mondo. Questa area collinare è celebre per la produzione del Brunello di Montalcino DOCG, uno dei vini rossi più iconici e longevi, realizzato esclusivamente con uve Sangiovese Grosso. Il terroir unico, caratterizzato da suoli ricchi di galestro, alberese e argilla, insieme a un clima temperato con forti escursioni termiche, crea le condizioni ideali per la produzione di vini strutturati, complessi e adatti all’invecchiamento.
Approfondisci MontalcinoClima: Mediterraneo
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Argilloso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Brunello di Montalcino
Aromi primari: Fiori bianchi, Frutta rossa matura, Spezie
Aromi secondari: cuoio, Legno, Vaniglia
Aromi terziari: Caffè, Fumo, Tostatura
Note di degustazione: Questo vino presenta un bouquet complesso con note di frutta rossa matura, spezie e un accenno di cuoio. Al palato è corposo, con tannini ben integrati e una buona acidità che ne sostiene la freschezza.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio-alta |
| Tannino | Medio-alto |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Media |
| Colore | Rosso rubino |
| Trasparenza | Limpido |
Metodi di vinificazione usati per Brunello di Montalcino
Fermentazione malolattica
La fermentazione malolattica è un processo fondamentale nella vinificazione, particolarmente utilizzato per i vini bianchi, rossi e spumanti di qualità. Questo metodo ha un ruolo chiave nel determinare il profilo gustativo e aromatico di molti vini, contribuendo a renderli più morbidi, complessi e adatti a lunghi affinamenti.
ApprofondisciVinificazione in rosso tradizionale
La vinificazione in rosso tradizionale è una tecnica enologica classica utilizzata per la produzione di vini rossi strutturati e complessi. Questo metodo si basa sul contatto prolungato tra mosto e bucce durante la fermentazione alcolica, permettendo l’estrazione di colore, tannini e composti aromatici dalle uve. È una tecnica profondamente radicata nella tradizione vinicola e adattabile a una vasta gamma di vitigni, dalle varietà autoctone ai più noti vitigni internazionali.
ApprofondisciFermentazione alcolica con lieviti selezionati
La vinificazione con lieviti selezionati è una tecnica enologica che utilizza specifici ceppi di lieviti scelti per avviare e controllare la fermentazione alcolica. Questa pratica garantisce una fermentazione stabile e prevedibile, consentendo ai produttori di ottenere vini con profili aromatici e gustativi ben definiti.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Brunello di Montalcino
In bottiglia
L’affinamento in bottiglia è una fase fondamentale nella produzione di vini di qualità, durante la quale il vino continua la sua evoluzione in un ambiente privo di ossigeno. Questo processo consente al vino di armonizzare i suoi componenti, ammorbidire i tannini e sviluppare aromi più complessi e maturi, senza l'influenza esterna di legno o altri materiali.L’affinamento in bottiglia può durare da pochi mesi a diversi anni, a seconda del tipo di vino e dello stile desiderato, ed è particolarmente utilizzato per vini rossi strutturati, bianchi longevi e spumanti metodo classico, migliorandone l’eleganza, la finezza e la persistenza gustativa.
ApprofondisciIn botte (19–36 mesi)
L’affinamento in barrique da 7 a 18 mesi rappresenta una delle fasi più comuni nei vini di media e alta struttura, dove il legno ha il tempo di interagire con il vino in profondità, ma senza dominarlo. Questa durata consente di ottenere vini bilanciati, con maggiore complessità aromatica, tannini levigati e un profilo evolutivo più raffinato, mantenendo l’equilibrio tra note varietali e terziarie.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Brunello di Montalcino
- Nessun contatto con i lieviti