Buio Buio (2021) - Mesa

Questo particolare vino è un rosso intenso, nato dalla vinificazione di uve 100% Carignano del Sulcis, tipiche della Sardegna sud-occidentale. La sua maturazione avviene in barrique di rovere francese per circa 10 mesi, donandogli un sapore unico, potente ed elegante. Infine, la sua etichetta è opera dell'artista Marco Cazzato e raffigura un'interpretazione del paesaggio e della fauna della Sardegna.

La denominazione: Carignano del Sulcis DOC

La Carignano del Sulcis DOC è una delle denominazioni più rappresentative della Sardegna sud-occidentale, istituita nel 1977, e dedicata al vitigno Carignano, qui coltivato in condizioni uniche: suoli sabbiosi, viti ad alberello spesso prefillosseriche, clima caldo e ventilato. Questa DOC prende il nome dalla storica regione del Sulcis, che comprende i comuni costieri e interni attorno a Carbonia, Sant’Antioco e Calasetta, e produce vini rossi di grande morbidezza, calore e intensità, talvolta anche riserva, passiti e rosati.

Cosa mangiare con Buio Buio

Chi lo produce: Mesa

Mesa nasce nel 2004 per volontà del pubblicitario Gavino Sanna, con il sogno di creare una cantina capace di raccontare la Sardegna più vera e poetica.Il nome "Mesa" in sardo significa "tavola", simbolo di convivialità, generosità e cultura. La filosofia di Mesa si basa su: Semplicità elegante, nei vini e nell’estetica Legame profondo con il Sulcis, territorio di mare, vento e sole Sostenibilità ambientale, dal vigneto alla bottiglia Accessibilità: vini di qualità pensati per essere goduti ogni giornoIl Territorio I vigneti si trovano nel Sulcis-Iglesiente, nella parte sud-occidentale della Sardegna, su terreni sabbiosi e argillosi vicino al mare.Le condizioni climatiche, con tanto sole, vento costante e escursioni termiche, sono ideali per vitigni autoctoni come Carignano, Vermentino e Cannonau.I Vini

La vite di Buio Buio

Carignano

Il Carignano è un vitigno a bacca nera dalla lunga storia, noto per la sua intensità cromatica, i tannini importanti e la capacità di dare vini strutturati, ricchi e longevi. Diffuso storicamente nel bacino del Mediterraneo, è conosciuto con nomi diversi: Carignan in Francia (soprattutto in Languedoc e Roussillon), Cariñena in Spagna, e Carignano in Italia, dove ha trovato la sua espressione più tipica in Sardegna sud-occidentale, in particolare nel Sulcis. In questa zona, grazie ai suoli sabbiosi e al clima secco e ventilato, il Carignano riesce a maturare perfettamente, offrendo vini morbidi, caldi e rotondi, spesso ottenuti da viti ad alberello prefillosseriche.

Buio Buio: il territorio di Sulcis

Clima: Mediterraneo

Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)

Suolo: Calcareo / Gessoso

Prossimità geografica: Mare

Profilo di Buio Buio

Aromi primari: Frutti neri maturi, Mora

Aromi secondari: liquirizia, Pepe, Spezie

Aromi terziari: Cacao, Cuoio, Tabacco

Note di degustazione: Questo vino si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile. Al naso, offre un bouquet ricco e complesso che si sviluppa su note di frutta rossa matura, spezie dolci e un accenno di cioccolato fondente. In bocca risulta strutturato e pieno, con un equilibrio perfetto tra l'acidità vibrante e i tannini morbidi e setosi. Chiude con un finale persistente che lascia ricordi di bacche nere e tabacco. Un vino elegante e potente, perfetto per accompagnare piatti ricchi di sapore.