Caliga (2024) - Tenimenti Leone

Nel cuore dei Castelli Romani, la cantina Tenimenti Leone ha dato vita a un vino che sfida le convenzioni: il Caliga, un Lazio Bianco IGT prodotto con uve Sangiovese, tradizionalmente rosse. Questa scelta audace è un omaggio a un'antica leggenda locale. Si narra che un antico viticoltore romano, per sfuggire a un'annata particolarmente difficile, decise di vinificare in bianco le sue uve rosse, ottenendo un vino che conquistò persino l'imperatore. Oggi, il Caliga continua questa tradizione di innovazione, celebrando l'ingegno e la storia vitivinicola della regione.

La denominazione: Lazio Bianco IGT

Il Lazio Bianco IGT è una denominazione che celebra la diversità e la ricchezza vitivinicola del Lazio, una regione che vanta una tradizione millenaria nella produzione di vini bianchi. Questa Indicazione Geografica Tipica permette l’uso di una vasta gamma di vitigni, autoctoni e internazionali, consentendo ai produttori di esprimere la loro creatività e di valorizzare le peculiarità del territorio.

Cosa mangiare con Caliga

Chi lo produce: Tenimenti Leone

Tenimenti Leone è una cantina che si distingue per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione vinicola. Situata nel cuore della Toscana, precisamente nella rinomata regione del Chianti, questa azienda si impegna a produrre vini che esprimono l'autenticità del territorio. Con una particolare attenzione ai metodi di coltivazione sostenibili, Tenimenti Leone si propone di valorizzare le varietà locali e le pratiche tradizionali. Tra le sue etichette, spicca il Lazio Bianco IGT, un vino che rappresenta perfettamente l'eleganza e la freschezza dei vitigni toscani. Questo bianco è caratterizzato da profumi fruttati e floreali, che si fondono in un sorso equilibrato e piacevole, ideale per accompagnare piatti di pesce e antipasti leggeri.

La vite di Caliga

Sangiovese

Il Sangiovese è uno dei vitigni a bacca nera più importanti e diffusi in Italia, ed è il protagonista indiscusso di alcuni dei più grandi vini rossi italiani. Coltivato principalmente in Toscana, ma presente anche in altre regioni come Emilia-Romagna, Umbria e Marche, il Sangiovese dà origine a vini di grande eleganza, freschezza e longevità.

Caliga: il territorio di Castelli Romani

Clima: Mediterraneo

Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)

Suolo: Calcareo / Gessoso

Prossimità geografica: Collinare

Profilo di Caliga

Aromi primari: Ciliegia, Frutti di bosco

Aromi secondari: Spezie, Vaniglia

Aromi terziari: Cuoio, Tabacco

Note di degustazione: Un vino rosso strutturato con note di frutti di bosco e spezie, tannini ben integrati e un finale lungo.