Casa delle fate (2023) - Cantina di Santadi

Casa delle fate è un vino che riflette l'autenticità del territorio sardo. La vendemmia del 2023 è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, che hanno permesso di ottenere uve di alta qualità.

La denominazione: Carignano del Sulcis DOC

La Carignano del Sulcis DOC è una delle denominazioni più rappresentative della Sardegna sud-occidentale, istituita nel 1977, e dedicata al vitigno Carignano, qui coltivato in condizioni uniche: suoli sabbiosi, viti ad alberello spesso prefillosseriche, clima caldo e ventilato. Questa DOC prende il nome dalla storica regione del Sulcis, che comprende i comuni costieri e interni attorno a Carbonia, Sant’Antioco e Calasetta, e produce vini rossi di grande morbidezza, calore e intensità, talvolta anche riserva, passiti e rosati.

Cosa mangiare con Casa delle fate

Chi lo produce: Cantina di Santadi

Fondata nel 1960, Cantina di Santadi è una delle realtà vinicole più significative della Sardegna. Situata nel cuore del Sulcis, la cantina si estende su una superficie di oltre 300 ettari, dedicati alla coltivazione di vitigni autoctoni e internazionali. Questa tenuta rappresenta un esempio di come la tradizione possa fondersi con l'innovazione per creare vini di straordinaria qualità. La cantina combina tradizione e innovazione, puntando su pratiche di viticoltura sostenibile e tecniche enologiche moderne. I suoi vini esprimono la varietà e la ricchezza del territorio, dai suoli argillosi e sabbiosi alle brezze marine che influenzano il microclima locale. Ogni bottiglia racconta una storia, un viaggio attraverso i sapori e gli aromi della Sardegna. I Vini di Cantina di Santadi

La vite di Casa delle fate

Carignano

Il Carignano è un vitigno a bacca nera dalla lunga storia, noto per la sua intensità cromatica, i tannini importanti e la capacità di dare vini strutturati, ricchi e longevi. Diffuso storicamente nel bacino del Mediterraneo, è conosciuto con nomi diversi: Carignan in Francia (soprattutto in Languedoc e Roussillon), Cariñena in Spagna, e Carignano in Italia, dove ha trovato la sua espressione più tipica in Sardegna sud-occidentale, in particolare nel Sulcis. In questa zona, grazie ai suoli sabbiosi e al clima secco e ventilato, il Carignano riesce a maturare perfettamente, offrendo vini morbidi, caldi e rotondi, spesso ottenuti da viti ad alberello prefillosseriche.

Casa delle fate: il territorio di Sulcis

Clima: Mediterraneo

Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)

Suolo: Vulcanico

Prossimità geografica: Costa

Profilo di Casa delle fate

Aromi primari: Fiori bianchi, Frutta rossa matura

Aromi secondari: cuoio, Spezie

Aromi terziari: Non posso fornire questa informazione senza un'adeguata descrizione o degustazione del vino Malbec Y Bonarda Seleccion Prodigo 2023 – El Hijo Prodigo.

Note di degustazione: Questo vino presenta un bouquet complesso con note di frutta rossa matura, accompagnate da sentori di spezie e un finale leggermente terroso. La freschezza è bilanciata da una buona struttura tannica.