Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club” (2008) - Domaine Henri Goutorbe
Questo vino proviene da una regione vinicola di alta qualità, Grand Cru, che rappresenta solo il 9% di tutta la regione della Champagne. La Cuvée "Spécial Club" 2008 è prodotta solo nelle migliori annate e affinata per almeno cinque anni prima di essere messa in vendita. La Maison Henri Goutorbe, che lo produce, ha una lunga storia, essendo stata fondata nel 1947.
Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club” (2008) - Domaine Henri Goutorbe
Tipologia: Spumante o Champagne
Zona: Francia, Champagne, Vallée de la Marne
Denominazione: Champagne AOC Grand Cru
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Annata: 2008
Cantina: Domaine Henri Goutorbe
Gradazione: 12%
La denominazione: Champagne AOC Grand Cru
Lo Champagne AOC Grand Cru rappresenta l’eccellenza assoluta della Champagne, designando i vini prodotti esclusivamente nei 17 villaggi classificati come Grand Cru, il livello più alto della scala qualitativa della denominazione Champagne AOC.
Approfondisci Champagne AOC Grand CruCosa mangiare con Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”
Chi lo produce: Domaine Henri Goutorbe
La famiglia Goutorbe vanta origini di viticoltori e vivai tra Aÿ e Perrier-Jouët già dopo la Prima Guerra Mondiale, ma è dalla fine degli anni ’40 che inizia la produzione in proprio di Champagne.Successivamente, nel 1970, René Goutorbe rileva l'azienda da suo padre Henri e dà avvio a una nuova era, mantenuta oggi dalla terza generazione: Elisabeth, Bertrand ed Étienne.
Approfondisci Domaine Henri GoutorbeLa vite di Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciPinot Noir
Il Pinot Noir è uno dei vitigni a bacca nera più affascinanti e nobili al mondo. Celebre per la sua eleganza e complessità, questo vitigno è il cuore di alcune delle più prestigiose produzioni vinicole globali, in particolare nei vini della Borgogna e negli Champagne AOC. La sua versatilità e la capacità di riflettere il terroir lo rendono una delle varietà più amate da enologi e appassionati di vino.
ApprofondisciChampagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”: il territorio di Vallée de la Marne
Vallée de la Marne
La Vallée de la Marne è una delle quattro principali sottozone della regione della Champagne, insieme alla Montagne de Reims, alla Côte des Blancs e alla Côte des Bar. Situata lungo il corso del fiume Marna, questa area vitivinicola è famosa per la produzione di Champagne dal profilo fruttato e morbido, grazie alla predominanza del vitigno Pinot Meunier.
Approfondisci Vallée de la MarneClima: Continentale
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Fiume
Profilo di Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”
Aromi primari: Agrumi, Ciliegia, Mela, Melone
Aromi secondari: Brioche, Caffè, Caramello, Miele, Pane tostato
Aromi terziari: Agrumi canditi, Lieviti, Nocciola, Spezie
Note di degustazione: Questo spumante si presenta con un colore dorato brillante e una perlage fine ed elegante. Al naso sprigiona un bouquet intenso ed elegante, con note di frutta matura, miele e fiori bianchi, arricchito da sfumature di nocciola e pan tostato. In bocca è pieno, cremoso, con un'ottima freschezza e una struttura equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di agrumi e mineralità. Questa è una cuvée di grande complessità e finezza, che esprime al meglio l'eleganza e la ricchezza del territorio di provenienza.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Alto |
| Tannino | Assenti |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga |
| Colore | Giallo dorato |
| Trasparenza | Limpido |
Metodi di vinificazione usati per Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”
Metodo Classico
Il Metodo Classico è una tecnica di spumantizzazione raffinata, utilizzata per produrre vini spumanti di alta qualità. Questo metodo, noto anche come méthode champenoise (quando si parla di Champagne), prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che dona al vino le sue caratteristiche bollicine fini e persistenti, accompagnate da aromi complessi e una struttura elegante.
ApprofondisciSeconda fermentazione in bottiglia
La seconda fermentazione in bottiglia è la fase distintiva del Metodo Classico (o Champenoise), tecnica utilizzata per la produzione di spumanti di alta qualità. Dopo una prima fermentazione che dà origine a un vino base, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di un “liqueur de tirage” (miscela di zucchero e lieviti) che avvia una nuova fermentazione direttamente in bottiglia, responsabile della formazione naturale delle bollicine. Questa pratica è alla base di alcuni dei vini più raffinati del mondo, come Champagne, Franciacorta, Trento DOC e Crémant.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”
In bottiglia (oltre 36 mesi)
L’affinamento in bottiglia oltre i 36 mesi è una pratica riservata ai vini da lungo invecchiamento, pensata per chi cerca profondità, finezza e massima evoluzione aromatica. In questo periodo prolungato, il vino matura al riparo dalla luce e dall’ossigeno, lasciando che il tempo compia la sua opera in silenzio. Questa fase è particolarmente importante per vini millesimati, riserve e grandi classici, che raggiungono così un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e complessità sensoriale.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”
- Molto lunga (oltre 36 mesi)