Chardonnay (2023) - Cantina Puiatti

Si tratta di un vino bianco prodotto in Friuli Venezia Giulia, una regione nota per i suoi eccezionali vini bianchi. L'azienda Puiatti è famosa per la sua filosofia "vino puro", che si concentra sulla produzione di vini che esprimono al meglio il carattere del terroir e del vitigno. Il Chardonnay di questo produttore è conosciuto per il suo profilo aromatico ricco e complesso, con note di frutta matura e fiori bianchi.

La denominazione: Chardonnay Friuli DOC

Lo Chardonnay Friuli DOC è una delle interpretazioni italiane più equilibrate e territoriali di questo celebre vitigno internazionale. Coltivato in Friuli Venezia Giulia, lo Chardonnay assume un profilo elegante e luminoso, con aromi nitidi, una struttura agile e una freschezza naturale data dal clima ventilato e dai suoli ben drenati della regione. La Denominazione di Origine Controllata "Friuli" (DOC) garantisce l’origine regionale e il rispetto di standard produttivi, consentendo al tempo stesso diverse scelte stilistiche: da versioni fresche in acciaio fino a interpretazioni più complesse con affinamento in legno.

Cosa mangiare con Chardonnay

Chi lo produce: Cantina Puiatti

Fondata nel 1967 da Giovanni Puiatti, la Cantina Puiatti è uno dei nomi più iconici del Friuli Venezia Giulia, in particolare per la produzione di vini bianchi moderni e identitari. La filosofia di Puiatti si basa su tre pilastri: No wood: nessun uso del legno in vinificazione, per rispettare al massimo l’identità del vitigno. No macerazione: vinificazione in bianco rigorosa per i bianchi. No compromessi: solo acciaio e concretezza espressiva.L’obiettivo è produrre vini essenziali, puliti e minerali, che riflettano la trasparenza del territorio friulano.Il Territorio I vigneti di Puiatti si trovano nella zona dell’Isonzo e a Romans d’Isonzo, su terreni ghiaiosi e ricchi di minerali.Il clima ventilato e le escursioni termiche garantiscono profumi intensi, buona acidità e longevità, in particolare nei vitigni bianchi friulani.I Vini

La vite di Chardonnay

Chardonnay

Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.

Chardonnay: il territorio di Isonzo del Friuli

Clima: Continentale

Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)

Suolo: Calcareo / Gessoso

Prossimità geografica: Collinare

Profilo di Chardonnay

Aromi primari: Agrumi, Mela, Minerale, Pera

Aromi secondari: Fiori bianchi, frutta secca, Miele, minerali

Note di degustazione: Questo bianco si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e riflessi dorati. Al naso, offre un bouquet ricco e complesso, con note di mela gialla, pera e pesca bianca, arricchite da sfumature di fiori bianchi e un delicato tocco di vaniglia. In bocca, si distingue per la sua struttura equilibrata e rotonda, ben supportata da una freschezza vivace che ne esalta il frutto e la persistenza. Il finale è lungo e piacevole, con un retrogusto agrumato e minerale. Un vino elegante e di carattere, ideale per accompagnare piatti di pesce e carni bianche.