Chardonnay (2024) - Tenute Mokarta
Nome del vino: Chardonnay 2024 - Tenute Mokarta Curiosità storiche e aneddoti: Il nome 'Tenute Mokarta' deriva dall'antica città di Mokarta, un sito archeologico situato nelle vicinanze della cantina. La vendemmia del 2024 è particolarmente significativa, in quanto è stata l'annata che ha segnato il 50° anno di produzione del Chardonnay dalle vigne di Tenute Mokarta.
Chardonnay (2024) - Tenute Mokarta
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Italia, Sicilia, Agro di Trapani
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigno: Chardonnay
Annata: 2024
Cantina: Tenute Mokarta
Gradazione: 12.5%
La denominazione: Terre Siciliane IGT
La Terre Siciliane IGT è una denominazione che abbraccia tutta la Sicilia, offrendo una straordinaria varietà di vini che rappresentano il cuore e l’anima di questa terra ricca di tradizione vinicola. Introdotta nel 2011, questa Indicazione Geografica Tipica permette ai produttori di utilizzare una vasta gamma di vitigni, sia autoctoni che internazionali, garantendo libertà creativa e una connessione profonda con il territorio.
Approfondisci Terre Siciliane IGTCosa mangiare con Chardonnay
Chi lo produce: Tenute Mokarta
Nata nel 1916 come azienda agricola della famiglia Favuzza sulla collina omonima, Tenute Mokarta ha tramandato per quattro generazioni passione, cura e autenticità viticola.Oggi guidata da Mario Emanuele Favuzza, prosegue la vocazione artigianale con attenzione alla viticoltura biologica, senza uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. La scelta nasce dalla volontà di rispettare e valorizzare l’unicità del terroir calcareo-marino di Salemi (450 m slm).Il Territorio Situata nella Contrada Mokarta, a pochi km da Salemi (TP), l'azienda si estende tra vigneti ulivi e campi, su suolo fertile, soleggiato e influenzato dal clima con presenza del vento di Scirocco e aria salmastra. L'altitudine, l'esposizione a sud e il terreno caratterizzano vini ricchi e minerali.I Vini principali
Approfondisci Tenute MokartaLa vite di Chardonnay
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciChardonnay: il territorio di Agro di Trapani
Agro di Trapani
L’Agro di Trapani è una delle zone vinicole più importanti della Sicilia, situata nella parte occidentale dell’isola. Grazie alla vicinanza al mare, ai suoli calcarei e argillosi e al clima mediterraneo secco, questa area è storicamente vocata alla produzione di vini bianchi freschi e aromatici, rossi strutturati e vini fortificati di fama mondiale, come il Marsala. La viticoltura dell’Agro di Trapani si distingue per l’uso di varietà autoctone come il Grillo, il Catarratto e l’Inzolia per i bianchi, e il Nero d’Avola e il Perricone per i rossi. La regione è anche rinomata per la produzione di Marsala DOC, un vino fortificato con secoli di storia.
Approfondisci Agro di TrapaniClima: Mediterraneo
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Entroterra
Profilo di Chardonnay
Aromi primari: Fresia, Frutta rossa matura, Minerale
Aromi secondari: frutta secca, minerali, Spezie
Aromi terziari: Frutta secca, Funghi, Terra bagnata
Note di degustazione: Il "Chardonnay 2024 - Tenute Mokarta" si presenta con un profilo aromatico ricco e distinto, caratterizzato da note di mela verde, pesca e vaniglia. Al palato, rivela una struttura ben equilibrata, con una perfetta armonia tra acidità e morbidezza, mentre il finale è lungo e persistente.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio |
| Tannino | Medio-basso |
| Dolcezza | Secco |
| Colore | Giallo dorato |
| Trasparenza | Limpido |
| Corpo | Leggero |
Metodi di vinificazione usati per Chardonnay
Raccolta manuale
La raccolta manuale rappresenta una pratica tradizionale e meticolosa nella vendemmia, in cui i grappoli d’uva vengono selezionati e raccolti a mano, direttamente dalla pianta. Questo approccio, rispetto alla raccolta meccanizzata, garantisce un’attenzione particolare alla qualità, permettendo di scegliere solo i grappoli migliori ed evitare danni al frutto.
ApprofondisciFermentazione malolattica
La fermentazione malolattica è un processo fondamentale nella vinificazione, particolarmente utilizzato per i vini bianchi, rossi e spumanti di qualità. Questo metodo ha un ruolo chiave nel determinare il profilo gustativo e aromatico di molti vini, contribuendo a renderli più morbidi, complessi e adatti a lunghi affinamenti.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Chardonnay
In acciaio
L’affinamento in acciaio è una pratica enologica mirata a preservare la freschezza, l’integrità aromatica e la purezza varietale del vino. Viene utilizzato soprattutto per vini bianchi, rosati e rossi giovani, ma anche per rossi leggeri e beverini che non necessitano di maturazione in legno. I recipienti in acciaio inox sono inerte e impermeabili all’ossigeno, quindi non interagiscono con il vino: ciò consente di esaltare la componente fruttata, floreale e minerale dell’uva e del terroir.
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