Chardonnay IGT 2021 (2021) - Edi Kante
La cantina Kante è nota per l’uso di grotte naturali scavate nella roccia calcarea per l’affinamento dei suoi vini, un metodo che contribuisce a mantenere condizioni di temperatura e umidità ideali.
Chardonnay IGT 2021 (2021) - Edi Kante
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Italia, Friuli-Venezia Giulia, Carso triestino
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigno: Chardonnay
Annata: 2021
Cantina: Edi Kante
Gradazione: 13
La denominazione: Venezia Giulia IGT
La denominazione Venezia Giulia IGT (Indicazione Geografica Tipica) rappresenta una delle più dinamiche e versatili del panorama vinicolo italiano. Questa classificazione copre l’intero territorio della provincia di Gorizia, Trieste, Udine e Pordenone, situato nella regione del Friuli-Venezia Giulia, famosa per i suoi vini di qualità superiore.La IGT Venezia Giulia consente una grande libertà di espressione, permettendo ai produttori di valorizzare sia i vitigni autoctoni che quelli internazionali, creando vini freschi, eleganti e legati al territorio.
Approfondisci Venezia Giulia IGTCosa mangiare con Chardonnay IGT 2021
Chi lo produce: Edi Kante
Edi Kante è una delle figure più emblematiche della viticoltura italiana, capace di interpretare al meglio il terroir unico del Carso, tra Italia e Slovenia. Le sue vigne, piantate su terreni calcarei ricchi di minerali, danno origine a vini dalla spiccata freschezza, sapidità e profondità aromatica.Con un approccio rigoroso e artigianale, Kante vinifica ogni bottiglia con l’obiettivo di far emergere la purezza del vitigno e l’influenza del territorio. Le fermentazioni spontanee, l'uso misurato del legno e il rispetto dei tempi naturali della vinificazione rendono i suoi vini unici nel panorama italiano. I Vini di Edi Kante
Approfondisci Edi KanteLa vite di Chardonnay IGT 2021
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciChardonnay IGT 2021: il territorio di Carso triestino
Carso triestino
Il Carso Triestino, situato nell’estremo nord-est d’Italia, è una delle zone vinicole più affascinanti e uniche della regione Friuli-Venezia Giulia. Questo territorio, caratterizzato da un paesaggio roccioso e brullo che si affaccia sul Golfo di Trieste, è conosciuto per i suoi vini minerali, strutturati e autenticamente legati al terroir carsico.La combinazione tra suoli calcarei, bora e influenze marine crea un ambiente unico per la produzione di vini di grande carattere e longevità.
Approfondisci Carso triestinoClima: Continentale
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Mare
Profilo di Chardonnay IGT 2021
Aromi primari: Frutti a polpa bianca (mela, pera), agrumi (limone, pompelmo)
Aromi secondari: Fiori bianchi, erbe aromatiche, leggere note minerali
Aromi terziari: Sfumature di pietra focaia e mandorla tostata (leggere, sviluppate con l'affinamento in bottiglia)
Note di degustazione: Al palato si presenta fresco e sapido, con una spiccata mineralità. L'acidità ben bilanciata si armonizza con i sentori fruttati, lasciando un finale pulito e persistente con sfumature saline.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Leggero verso il medio |
| Acidità | Alta |
| Tannino | No |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Media-lunga |
| Colore | Giallo paglierino brillante con riflessi dorati |
| Trasparenza | Limpido |
| Corpo | Medio |
Metodi di vinificazione usati per Chardonnay IGT 2021
Pressatura soffice
La pressatura soffice è una tecnica di vinificazione delicata, utilizzata per estrarre il mosto dalle uve con la minima pressione possibile. Questo metodo permette di ottenere un mosto di alta qualità, privo di eccessive sostanze fenoliche o tanniche, ideale per la produzione di vini bianchi, rosati e rossi eleganti.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Chardonnay IGT 2021
In acciaio (1–6 mesi)
L’affinamento in acciaio da 1 a 6 mesi è una pratica enologica diffusa nei vini giovani, freschi e varietali, volta a preservare la fragranza aromatica e l'integrità gustativa del vino subito dopo la fermentazione. Questa scelta permette di stabilizzare il vino, lasciare che si assesti naturalmente e renderlo pronto per il consumo nel giro di pochi mesi, mantenendo vitalità, tensione e precisione.
ApprofondisciIn barrique (7–18 mesi)
L’affinamento in barrique da 7 a 18 mesi rappresenta una delle fasi più comuni nei vini di media e alta struttura, dove il legno ha il tempo di interagire con il vino in profondità, ma senza dominarlo. Questa durata consente di ottenere vini bilanciati, con maggiore complessità aromatica, tannini levigati e un profilo evolutivo più raffinato, mantenendo l’equilibrio tra note varietali e terziarie.
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