Chardonnay (2023) - Les Gardes
Les Gardes è una giovane etichetta che predilige vini semplici e diretti, pensati per il bere quotidiano senza compromessi sulla qualità. Il tappo a vite garantisce freschezza, praticità e riduzione dell'impatto ossidativo.
Chardonnay (2023) - Les Gardes
Tipologia: Vino Bianco
Denominazione: Vin de France
Vitigno: Chardonnay
Annata: 2023
Cantina: Les Gardes
Gradazione: 12
La denominazione: Vin de France
Il Vin de France è la categoria più ampia e flessibile della classificazione vinicola francese, che consente ai produttori di creare vini senza restrizioni geografiche specifiche e con maggiore libertà nella scelta dei vitigni e delle tecniche di vinificazione. Introdotto nel 2009 per sostituire la categoria "Vin de Table", il Vin de France permette ai produttori di assemblare uve provenienti da diverse regioni francesi, senza dover rispettare le rigide regole delle Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) o delle Indications Géographiques Protégées (IGP). Questo consente una maggiore sperimentazione, dando vita a vini che possono essere moderni, innovativi e accessibili.
Approfondisci Vin de FranceCosa mangiare con Chardonnay
Chi lo produce: Les Gardes
Les Gardes è una piccola realtà vitivinicola situata nella Valle della Loira, in Francia, nata dalla passione per i vini naturali e per un’agricoltura rispettosa della terra.Il progetto si fonda su un approccio minimalista: nessuna chimica in vigna, fermentazioni spontanee, assenza di filtrazioni e solforosa ridotta o assente. L’obiettivo di Les Gardes è produrre vini puri e territoriali, che riflettano senza filtri le caratteristiche del suolo e delle varietà autoctone della regione.Il Territorio I vigneti si trovano su terreni calcarei e argillosi, tipici dell’Anjou e di altre sottozone della Loira.Il clima, influenzato dalla presenza del fiume, favorisce maturazioni lente e una grande espressività aromatica, ideale per vitigni come il Chenin Blanc e il Cabernet Franc.I Vini
Approfondisci Les GardesLa vite di Chardonnay
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciChardonnay: il territorio di Saumur
Saumur
Saumur è una prestigiosa zona vinicola situata nel cuore della Valle della Loira, in Francia, famosa per la produzione di spumanti metodo tradizionale, rossi eleganti e bianchi minerali.La città di Saumur e i suoi dintorni si estendono lungo la riva sinistra della Loira, su suoli calcarei di tuffeau, una roccia porosa che contribuisce a dare ai vini finezza, freschezza e capacità di invecchiamento. La zona gode di un clima oceanico temperato, con influssi continentali, perfetto per la coltivazione di Chenin Blanc e Cabernet Franc, i due vitigni simbolo del territorio.
Approfondisci SaumurClima: Oceanico
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Fiume
Profilo di Chardonnay
Aromi primari: Mela verde, pera, Limone, pompelmo, Fiori di campo e erbe fresche
Aromi secondari: Note minerali (gesso, pietra bagnata) e Leggerissimo accenno di mandorla
Note di degustazione: Il Chardonnay Tappo Vite 2023 di Les Gardes è un bianco fresco, diretto e quotidiano. In bocca è agile, con una acidità croccante e un finale pulito e sapido. Perfetto per chi cerca un Chardonnay senza fronzoli, con tanta bevibilità e carattere fruttato-minerale. Da servire fresco per accompagnare antipasti o pranzi estivi.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Leggero e snello |
| Acidità | Alta |
| Tannino | Assenti |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Breve-media, su agrumi e pietra |
| Colore | Giallo paglierino chiaro |
| Trasparenza | Cristallino |
| Corpo | Leggero |
Metodi di vinificazione usati per Chardonnay
Pressatura soffice
La pressatura soffice è una tecnica di vinificazione delicata, utilizzata per estrarre il mosto dalle uve con la minima pressione possibile. Questo metodo permette di ottenere un mosto di alta qualità, privo di eccessive sostanze fenoliche o tanniche, ideale per la produzione di vini bianchi, rosati e rossi eleganti.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Chardonnay
In acciaio
L’affinamento in acciaio è una pratica enologica mirata a preservare la freschezza, l’integrità aromatica e la purezza varietale del vino. Viene utilizzato soprattutto per vini bianchi, rosati e rossi giovani, ma anche per rossi leggeri e beverini che non necessitano di maturazione in legno. I recipienti in acciaio inox sono inerte e impermeabili all’ossigeno, quindi non interagiscono con il vino: ciò consente di esaltare la componente fruttata, floreale e minerale dell’uva e del terroir.
ApprofondisciIn bottiglia
L’affinamento in bottiglia è una fase fondamentale nella produzione di vini di qualità, durante la quale il vino continua la sua evoluzione in un ambiente privo di ossigeno. Questo processo consente al vino di armonizzare i suoi componenti, ammorbidire i tannini e sviluppare aromi più complessi e maturi, senza l'influenza esterna di legno o altri materiali.L’affinamento in bottiglia può durare da pochi mesi a diversi anni, a seconda del tipo di vino e dello stile desiderato, ed è particolarmente utilizzato per vini rossi strutturati, bianchi longevi e spumanti metodo classico, migliorandone l’eleganza, la finezza e la persistenza gustativa.
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